下载客户端

消失20多年的美味又回来啦，天天“起蓬头”卖断卖光

2023-10-13 13:26

来源：澎湃新闻·澎湃号·湃客

听全文

今年国庆期间

阔别淮海路二十多年的高桥松饼又回来了。

长春食品商店希望高桥松饼重回淮海路

能够唤起沪上消费者老底子的记忆。

@上海黄浦

高桥松饼是高桥镇的四大名点之一

因酥皮层次分明，每层薄如纸

又称千层饼

@澎湃新闻王超

高桥松饼为何在长春食品商店？

在20世纪七八十年代淮海中路、瑞金路口有一家高桥食品厂门市部，销售高桥松饼、高桥松糕等特色点心。

1999年，哈尔滨食品厂、高桥食品厂和海燕食品厂三厂合并。2000年7月，高桥食品厂门市部在淮海中路商业网点调整的过程中迁出，它的商标和传统技艺都被哈尔滨食品厂接手，而长春食品商店和哈尔滨是兄弟单位。所以，今天随着长春食品店的崭新亮相，高桥糕点也尝试回归。

@魔都所司代

重新回归的高桥松饼

有豆沙、枣泥、百果三种口味

为了做出传统老味道

特地请来了原高桥食品厂的糕点师傅

作为顾问常驻在厂里指导

是老师傅认证过的老底子味道

@新闻坊

除了高桥松饼

还有其他的酥类、饼类、巧果类等

5个系列共19款高桥名品

开业以来

高桥糕点、高桥松饼

迅速成为新晋网红打卡点心

天天卖断买光的节奏！

@周到上海

由于高桥糕点是地域性点心，除了高桥镇外，其他地方难觅。老人们又不大懂得上网购买，一位老伯为了吃上这一口，还来回跑了两次长春食品商店。不过，兄弟单位哈尔滨食品离长春食品商店不远，由上下两层，面积大。已整修一新，也将会引入高桥糕点。可以买回去吃，也可以在店里喝喝咖啡，吃吃糕点。

@上海黄浦

高桥食品厂门市部

地址：高桥西街94号

堪称高桥松饼界的鼻祖。豆沙、百果、枣仁是最传统的口味。价格也是惊人的实惠，才2元一个。

大众点评@一只梨花

大众点评@草原狼崽-7907

周记高桥松饼

地址：西街4号（地铁6号线外高保税区北站2号口）

这家开在高桥古镇里的高桥松饼店名声在外，历史悠久。以前市中心还没开的时候，很多老上海人都会特意去那里买。而且还是上海的非物质文化遗产。松饼的品味选择也很丰富，有鲜肉、豆沙、百果和枣仁。新鲜出炉的特别好吃~最受欢迎的就属豆沙馅的，馅料十足，甜度也刚刚好~制作的阿姨说松饼要10~12层酥才算合格，每个小小的松饼却有着大大的讲究。