流年似水·过桥留香——蒙自过桥米线流年大事记

蒙自

过桥米线的发源地

无论对于蒙自或是云南而言

过桥米线已不仅仅是饮食文化

蒙自过桥米线

可谓“味贯古今、名满天下”

历经300多年的传承发展

已经从“一个人的盛宴”

成为“一座城的盛宴”

过桥米线是蒙自人生活中

不可或缺的一部分

作为城市的文化标记

承载了关于家与故乡的记忆和情怀

1.明正德六年（公元1511年），雏形米线制作技艺由中原流传至蒙自。

注：明朝正德六年设临安卫于蒙自，置新安守御千户所以来，明、清两朝为巩固其中央政权在边疆的统治地位，在云南实行军屯、民屯、商屯制度，大量的内地军民、商人迁移蒙自。他们不仅带来了内地先进的生产技术，也带来了各地不同的饮食习俗。据相关研究，米线制作方式的雏形源于一种叫作“饸饹”（音为：hé le）的食品加工技术，在蒙自地区长期演化后，生成了蒙自米线制作技艺，最终演化成为如今的蒙自过桥米线。

2.晚清时期（1840年—1912年），民间流传“过桥米线的传说”。

注：时有多种版本各不相同，在蒙自百姓中口口相传。

3.1910年，蒙自过桥米线首次扬名天下。

注：时值滇越铁路通车，云南的速度由马车时代跨越到火车时代，蒙自过桥米线迅速传至昆明，深受大众喜爱。过桥米线首次成为云南的饮食时尚，一跃成为云南的著名小吃。

4.1938年，蒙自过桥米线再次扬名天下。

注：时值抗日战争时期，国立西南联合大学迁至昆明，其中，文学院和法商学院迁至蒙自。一大批学贯中西的文化大师、学界名流来到云南，对蒙自过桥米线留下了深刻的印象。他们离开云南后，对此进行了广泛传播，使蒙自过桥米线在全国范围内成为了云南的重要饮食标签。

5.1960年—1970年，蒙自过桥米线三次扬名天下。

注：时值“知识青年上山下乡”期间，来自四面八方的知青们来到云南、来到蒙自，把云南蒙自过桥米线给他们留下的美好记忆，再一次传播至全国。

6.1982年，蒙自过桥米线第一次登上荧屏。

注：是年，电视短剧《桥之情》成功拍摄。该剧由云南电视台到蒙自进行拍摄，第一次从艺术和文化的角度将云南蒙自过桥米线的故乡锁定在了蒙自。

7.1985年，蒙自过桥米线传入北京等大城市。

注：是年，蒙自新安所镇王宁善、王纯生等一批有识之士前往昆明、玉溪、曲靖、楚雄等地实践自己弘扬蒙自过桥米线的创业梦，开始了创建云南蒙自过桥米线品牌的探索之路。同年，云南蒙自过桥米线传入北京，继而在南京、上海、西安、深圳等各大城市开花结果。

8.1986年，蒙自过桥米线的传说《桥之情》修润成稿。

注：是年，蒙自县政协特邀当地文化界专家数人，根据电视短剧《桥之情》的剧本，采风并讨论了蒙自过桥米线传说的各种民间版本，取其精华、弃其糟粕，最终收录于《蒙自县志》。

9.1986年，蒙自过桥米线走出国门。

注：是年，蒙自女婿黄文兴移民美国，其两个儿子各带榨米线小机器随行，终将蒙自过桥米线传至美国。从那时起，大批中国留学生也走出国门，把蒙自过桥米线传播到了世界许多国家和地区。

10.1990年3月24日，蒙自过桥米线文化大讨论。

注：是日，《春城晚报》刊发《过桥米线应该恢复本来面目》的文章，引起了社会各界针对蒙自米线产业发展的大讨论，云南人第一次理性地从产业、文化、品牌等各方面系统地探讨蒙自过桥米线的传承和发展问题。

11.1995年，江氏兄弟“桥香园”启航品牌之路。

注：是年，蒙自人江勇、江俊两兄弟经过长达七年的努力，正式注册“江氏兄弟”“桥香园”商标，开始了蒙自过桥米线品牌的启航之路。

12.1998年，米线企业荣登云南私企100强。

注：是年，以经营过桥米线为主的“吉鑫园”经过9年艰苦卓绝的努力终于发展成为资产超过7000万元的“世博吉鑫园”，一举跨入云南私企100强行列，极大推动了云南蒙自过桥米线行业的发展。

13.2003年12月，蒙自过桥米线荣获“中华名小吃”光荣称号。

注：是年，过桥米线传承人王丽珠经营的“王记菊花过桥米线店”荣获中国烹饪协会授予的“中华名小吃”荣誉称号。

14.2005年4月，“蒙自市过桥米线协会”成立，这是蒙自过桥米线行业的第一个民间团体。

注：蒙自市过桥米线协会的成立，标志着蒙自市委、市政府把过桥米线产业的健康发展提上了议事日程，“米线人”们终于有了自己的“家”。

15.2005年10月，电视剧《天下一碗》在蒙自开机拍摄。

注：以蒙自过桥米线为题材的长篇电视连续剧《天下一碗》，在蒙自开机拍摄。

16.2007年12月，“云南过桥米线协会”成立，协会定址于蒙自市。

注：“云南过桥米线协会”成立并定址于蒙自市，进一步夯实了蒙自是过桥米线发源地的说法。

17.2007年12月，文集《过桥米线》出版，这是第一部以过桥米线为主题的专著。

注：该文集全书约20万字，《过桥米线》的出版，填补了蒙自过桥米线无专著的文化空白，为传播和弘扬蒙自文化品牌铸就一座里程碑。

18.2009年2月，《过桥米线企业标准》出台。

注：是年，云南省的过桥米线标准化会议在蒙自召开，由米线生产企业共同研讨制定的《过桥米线企业标准》出台。

19.2009年10月18日，荣获基尼斯纪录“最长的米线”。

注：时值“首届中国·蒙自过桥米线美食文化旅游节”在蒙自隆重举办之际，由蒙自马源米线厂现场制作了长达2567.8米的米线，被上海大世界基尼斯总部授予“最长的米线”并纳入基尼斯纪录。随后，在2010年与2011年的“中国·蒙自过桥米线美食文化旅游节”上分别诞生了“最大的锡碗”“最长的锡筷”，均被纳入基尼斯纪录。

20.2009年10月26日，荣获“中国过桥米线之乡”荣誉称号。

注：是日，中国烹饪协会在蒙自宣布：决定授予蒙自县为“中国过桥米线之乡”荣誉称号，云南省人民政府拥有使用权。

21.2009年12月，获准“蒙自过桥米线”地理标志证明商标。

注：是年，蒙自市过桥米线协会成功申报的“蒙自过桥米线”地理标志证明商标，并获得国家工商行政管理总局核准注册。

22.2015年10月，蒙自过桥米线“申遗”成功。

注：2015年10月，“蒙自过桥米线传统技艺”被列入第四批《国家级非物质文化遗产名录》。

23.2017年5月11日，政府“十个一”举措落地，迎来了产业发展的春天。

注：2017年5月11日，蒙自市委、市政府印发了《蒙自市促进过桥米线产业健康发展实施意见》的通知，下达了“一镇、一馆、一校、一园、一企、一平台、一节、一曲、一宴席、一标准”的任务，政企联动，致力于把蒙自过桥米线文化产业延伸培育成新的优势产业链。

24.2017年6月，首次进行“蒙自过桥米线品牌授权”。

注：2017年6月7日至9日，蒙自市过桥米线协会组织了“蒙自过桥米线”地理标志证明商标授权使用的评审工作。经过专家评审组3天的认真考评，蒙自市八个过桥米线餐饮单位获得地理标志证明商标的使用授权。同时，还荣获“蒙自过桥米线品牌授权店”光荣称号。

25.2018年5月，文化和旅游部认定王丽珠“国家级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人”荣誉称号。

注：2018年5月，米线传承人王丽珠被文化和旅游部认定为“中国非物质文化遗产”项目——“蒙自过桥米线制作技艺”的国家级传承人。

26.2018年11月，“蒙自过桥米线小镇”主体工程完工并交付使用。

注：“蒙自过桥米线小镇”占地约276亩、建筑面积14.5万平方米。

27.2022年8月，蒙自市获得“国际（过桥米线）美食名城”荣誉称号。

注：2022年7月24日，云南省红河州蒙自市申报“国际（过桥米线）美食名城”评审会议召开，评审通过“国际（过桥米线）美食名城”荣誉称号。

28.2022年11月1日，蒙自市过桥米线产业发展中心成立。

29.2023年3月25日，蒙自市委、市政府与红河学院合作共建的国际米线产业学院揭牌成立。

注：是年，该学院在培养后备技术人才、制定过桥米线行业标准、品牌打造和传播推广、品牌文化内涵挖掘塑造等方面发力，进一步提升蒙自过桥米线产业的品牌竞争力和影响力。

30.2023年8月11日，蒙自市举行“感恩人生成长，对话青春梦想”状元过桥米线“金榜礼”活动，为即将跨入大学之门的高考学子送上金榜礼的第一声祝福，来自全国的高考毕业生应邀品尝蒙自过桥米线。

31.2023年9月，蒙自市过桥米线在首届兰花奖颁奖典礼暨兰花奖国际文化论坛中亮相，从家宴走上了国宴。

注：2023年9月7日至8日，在首届兰花奖颁奖典礼暨兰花奖国际文化论坛上，蒙自过桥米线闪亮登场。中国外文局国际传播发展中心与蒙自市共同打造蒙自“桥宴”文化品牌，以“桥”为媒，喻“桥”之意，搭建起联通中外文化文明之桥，至此，从家宴走上了国宴。

原标题：《流年似水·过桥留香——蒙自过桥米线流年大事记》

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