鱼虾，海带，甲状腺结节不能吃海鲜？重要的是远离“不开心”

原创 上海新华医院

甲状腺是人体重要的内分泌器官。甲状腺结节现在相当常见，是指甲状腺内由甲状腺细胞的异常、局灶性生长引起的离散病变，超声检查是首选的检查方法。

很多人都是在体检的时候发现的。

发现甲状腺结节后，很多人都会出现这样的疑惑：需要忌口海鲜吗？在平时饮食上又有什么需要注意的吗？

大家都知道，碘是人体必需的微量元素之一，参与合成甲状腺激素，维持机体健康。2023版《中国居民膳食营养素参考摄入量》中，18岁以上成人碘的推荐摄入量为120μg/d，可耐受最高摄入量为600μg/d。

多数甲状腺结节病因不清，碘摄入量过多或不足都能使结节的患病率升高。

中国营养学会参与制定的《中国居民补碘指南》中建议甲状腺结节人群要适碘饮食，有利于控制甲状腺结节的进一步增大。如果是甲状腺结节有自主功能，导致了甲亢，要限制碘的摄入。

01

到底能不能吃海鲜？

那能不能吃海鲜呢？我们可以先来看看常用食物的碘含量。

食物中碘的含量（μg/100g可食部）

数据来源：中国食物成分表 第六版 第二册

可以发现海鱼海虾含碘量并不非常高，只要不摄入过多，并与含碘量低的食物相搭配，甲状腺结节的患者也是可以食用的，但切记避免摄入过多海带、紫菜、海苔、虾米等碘含量高的食物。

02

无碘盐还是加碘盐好？

那么说到碘的摄入，绕不开的一个话题就是选无碘盐还是加碘盐比较好？

2017年全国开展了生活饮用水水碘含量调查，结果显示：上海市县级水碘含量均在10.0μg/L以下，且水碘含量在10.0μg/L以下的县比例大于90%。《全国生活饮用水水碘含量调查报告》中建议居民应食用加碘食盐，防止碘缺乏造成的危害。同时，我们也应该注意到目前每克市售加碘盐的碘含量一般为20～30μg。

中国营养学会推荐每日食盐摄入量应少于5克，事实上却普遍远超这个标准，所以在摄入海鱼海虾的同时，可以考虑选择无碘盐，以降低膳食中碘的总摄入量。

03

不良情绪、压力过大也有害？

日常生活中如何预防甲状腺结节的发生？

水源性高碘地区（我国水源性高碘地区主要分布在河北、山东、河南等省）需要预防碘过量，建议使用无碘盐，或者减少高碘食物的摄入，如海带、紫菜等以及咸蛋、咸菜等腌制品。低碘地区则注意预防碘缺乏，建议使用加碘食盐，增加含碘丰富的食物。

其实，除了碘的问题外，同样需要重点关注的还有不良情绪和压力过大，不开心也会危害甲状腺健康，保持健康的饮食和生活方式，避免过度劳累，才能远离甲状腺问题。

大家不需要对甲状腺结节谈虎色变，保持乐观心态，合理饮食，劳逸结合，定期随访，希望甲状腺结节的患者同样可以快乐生活。

作者：新华医院临床营养科 孙玉婷

参考文献：1.中华医学会地方病学分会／中国营养学会／中华医学会内分泌学分会.中国居民补碘指南[M].人民卫生出版社,2018.

项目来源：上海市健康科普青年英才专项(JKKPYC-2022-06)

科室介绍

上海新华医院临床营养科是全国十佳临床营养科、全国肠外营养工作先进单位，目前有博士生导师2人，硕士生导师3人。科室获得国自然重大课题等科研项目16项，获得上海市科技进步一等奖、国家科技进步二等奖、教育部科技进步二等奖等多个奖项。科室具有营养支持，膳食管理，教学，科研一体化管理模式，是国内最早拥有独立NST团队的临床营养科。在合理营养支持、肠衰竭、肥胖、围孕产期营养领域积累了丰富的经验。

阅读原文