3.1米长蓝鳍金枪鱼运抵上海崇明，11月6日进行开鱼仪式

3.1米长蓝鳍金枪鱼运抵崇明   本文图片均为上海崇明区供图

3.1米长的蓝鳍金枪鱼运抵上海崇明，将亮相第六届进博会。

澎湃新闻记者从上海崇明区获悉，11月1日晚，一条蓝鳍金枪鱼运抵上海崇明长兴横沙渔港中国国际金枪鱼交易中心暂存。11月6日，这条蓝鳍金枪鱼将亮相第六届进博会食品及农产品展区，进行开鱼仪式。

3.1米长蓝鳍金枪鱼运抵崇明

在中国国际金枪鱼交易中心现货交易大厅，工作人员全副武装，用叉车将金枪鱼保温箱从零度保鲜的冰鲜原料库中拉出，随后合力将这条蓝鳍金枪鱼取出，进行日常换冰维护工作。眼前的这条金枪鱼体型巨大，经现场测量，鱼体长约3.1米。工作人员对鱼皮、鱼鳃、尾巴横切面等表面卫生菌落情况进行了现场取样，随后对其腹部、背部等区域进行了油脂度检测。

3.1米长蓝鳍金枪鱼运抵崇明

经过全身“体检”后，测出这条金枪鱼的腹部脂肪含量达到了55%以上。随后，工作人员用新鲜的冰覆盖其全身，最大程度保持金枪鱼的新鲜度。这条蓝鳍金枪鱼在西班牙养殖，地中海海域生长，由光明食品集团旗下上海水产集团采购。在金枪鱼家族中，蓝鳍金枪鱼是最贵的物种，素有“海中软黄金”之称，身价不菲。

在历届进博会上，“蓝鳍金枪鱼王”也一直是食品及农产品展区的“明星”展品。