乡村行·看振兴丨山东烟台：生态苹果“种”出甜蜜生活

村民在山农果业专业合作社的冷库前挑拣苹果。

丰收时节，硕果盈枝。近日，位于山东省烟台市牟平区龙泉镇的小苇子村热闹非凡，党支部领办合作社为自家的200亩苹果基地举办了一场苹果开园仪式，市民们纷纷慕名来采摘、品尝，一派丰收的喜悦景象。

小苇子村位于峰峦绵延、风景秀丽的昆嵛山国家级自然保护区，烟台最好的水源就从山中穿涧而来，山脚下的苹果“喝”着山泉水长大。近年来，小苇子村念好“山水经”，打好“绿色牌”，加大力度保护生态环境，盘活村中闲置土地资源，建设生态苹果种植基地，绘出“绿水青山”生态新图景，助力乡村振兴。

“拯救”撂荒土地

初见小苇子村，远处的昆嵛山连绵起伏，村口小广场铺满了金灿灿的玉米，家家户户门前的葡萄架挂满了绿莹莹的葡萄串，玉米垛码放整齐，描绘着这个仅有300余人小村庄的丰收图景。

小苇子村外的道路不时经过几辆货车，发出轰隆隆的响声。走进村里却显得出奇安静，偶有几个年迈的村民路过，一整天也没见到一个年轻人或者小孩子。

“我刚回村的时候45岁，竟然是村里最年轻的党员，其他都在七八十岁以上。”村支部书记吕曰刚回忆。如同我们所见，小苇子村的空壳化无法避免。

吕曰刚介绍，过去，村民在村子东面的东炮山下种满了苹果树，东炮山得以常年植被茂盛。但近年来，随着老龄化加剧，劳动力日益匮乏，东炮山下撂荒果园逐年增多，曾经郁郁葱葱的景象不再。

另一个难题围绕着小苇子村。多年前，村里的养殖户们就近排污现象普遍，空气中常常弥漫着臭烘烘的气味儿，影响了村民生活质量，也严重污染了环境。

发展不能以生态破坏为代价。为了改变上述问题，2018年，在外工作的吕曰刚毅然返回家乡，在他的带领下，小苇子村党支部创办了烟台山农果业专业合作社。2019年，依托山东省高效农业发展资金项目，合作社流转了东炮山下200亩土地，投资建设了高标准现代矮砧苹果示范园，通过梯改坡、土壤改良、水肥一体化、果园生草、绿色防控等技术，绿色种植维纳斯黄金、红富士等苹果。

在外打拼多年的吕曰刚，无比怀念儿时那些香气馥郁、酸甜爽脆的苹果。他认为，随着人们越来越重视食品安全，基地不仅要种植能与儿时味道媲美的苹果，更要种出健康的苹果。“‘漂亮’不是第一位，排在第一的应该是‘安全感’。”吕曰刚说。

因此，示范园建成的第一件事，就是改土养地。吕曰刚介绍，在此之前，土地已经出现较为严重的板结，合作社改用有机肥施入田地。此外，果园的自然生草不进行刈割，合作社还专门引进了长绒毛野豌豆，秋天其枯萎后直接翻埋进土壤，成为天然的有机肥，不仅减少了人工成本，土壤有机质也明显增加。

直到去年，基地苹果进入初果期，苹果个大色艳、脆甜可口，平均糖度达到15度以上。吕曰刚观察，今年果树花芽明显增多，预计明年将迎来丰产期。

大力发展循环农业

“不要产量要健康！”在苹果基地，吕曰刚谈起生态种植滔滔不绝，语气里充满坚定。改良土壤并非一劳永逸，如何更加可持续？将“健康”的理念传承下去，小苇子村一直在探索。

吕曰刚指向不远处的四个大棚介绍，为了保证有机肥常年稳定供应，合作社吸引社会资金投资建设养猪场，生猪年出栏量9000头，产生粪污1万多立方米。粪污首先进行干湿分离，猪尿施洒到田间，猪粪则加入鸡蛋壳等进行腐熟发酵制作成有机肥。

2021年，依托牟平区绿色种养循环农业试点项目，合作社建设了一处有机肥加工厂，采用新型环保堆肥发酵技术与纳米膜好氧发酵技术，粪污和辅料混合后就可以进行覆盖发酵，发酵温度提升快、周期短、腐熟彻底，并且对环境无二次污染，发酵过程无臭气溢出，改善了养殖场内的环境。

通过该项技术，合作社利用自产猪粪，同时回收周边养殖户畜禽粪便，配以辅料，每年可生产优质有机肥6000立方米，经第三方检测机构检验达标后，可施入土壤。除基地使用外，合作社还将有机肥提供给周边的种植户。

吕曰刚算了一笔经济账，生产有机肥以来，合作社的苹果基地每年可节省生产成本近40万元。增收的作用则更加明显，维纳斯黄金等高端苹果售价每箱可达240元。

牟平区果树技术推广中心研究员李存涛介绍，山农果业专业合作社采取农牧结合、种养循环的模式，将粪污进行还田，减轻了环境污染。“以前粪污流到河塘沟渠，严重影响地下水和土壤环境。现在进行有机肥还田，土壤的团粒结构改善，土壤透气性、营养、有机质含量提高，树体也健壮，苹果品质得到提升，售价自然而然比较高。”

2021年底，该基地通过严格的土壤、水、大气环境和产品的检验检测，获得绿色食品认证，同年注册了“龙泉山农”果品品牌，基地开始进入良性发展阶段。为了更好满足市场需求，合作社还建立了一座容量500吨的冷库，延长了苹果保质期。

生态苹果备受青睐

“铃铃铃……”采访期间，吕曰刚的电话响个不停，今年苹果丰收季，他每天都能接到大量咨询电话。“我们的苹果采用订单模式销售，现在供不应求，很受市场欢迎。”

采访第二天，10月27日，恰逢第四届中国·山东国际苹果节在烟台举办。红富士、青香蕉、宇宙脆、明月……各类苹果琳琅满目，数不胜数。不少采购商聚集在山农果业专业合作社展位前，向吕曰刚询问生态苹果的种植情况。

“吕书记的苹果酸甜可口、味道饱满，果皮薄、果肉脆，还不留渣。”一位采购商品尝苹果后向吕曰刚发出了合作邀约，“我们经营的线上商城讲究质量，也很看重有机，质量不好是不会选择的，吕书记的苹果味道相当好，我们有合作的基础。”

龙泉镇党委副书记、组织委员柴朋朋介绍，近年来，小苇子村依托党支部领办合作社，以生态振兴为抓手，发展村庄特色产业，擦亮了“三头猪羊一亩地”的生态循环农业经济名片。在龙泉镇，这样的村还有很多，以生态为主线，进一步夯实了产业基础，提振乡村振兴。

傍晚，夕阳温柔地洒向这个小村庄，当我正要离开小苇子村时，回想起了村民们对于“什么是乡村振兴”的回答：“空气好了，村里啥啥都好了，吃的都是绿色食品，身体就健康”“咱自己挣钱，买点好吃的”“苹果好，卖个好价钱，生活条件就好了”……

百姓富，生态美，在小苇子村，绿水青山成为人民群众的“幸福不动产”，个体发展正在融入乡村振兴大局，从每个人充满希望的回答中，我们看到了乡村振兴最生动的答案。

原标题：《乡村行·看振兴丨山东烟台：生态苹果“种”出甜蜜生活》

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