摘牌后的“老半斋”

原创 老周望野眼 老周望野眼 

上海的老字号餐饮不少，但没有一家能像老半斋这样，一不留神就成话题的。老半斋的特色是刀鱼、肴肉、菜饭、煨面等，大多算不上是上海人餐桌的主力军，但围绕他们的质量、价格、服务、环境，总有那么多争议。这不，前段时间爆出新闻：上海有17个品牌未能通过国家商务部的“中华老字号”复核，媒体报道用了触目惊心的“除名”字样。不通过审核的品牌有17家，但老半斋最显眼，不少新闻直接把老半斋的名字放在标题里。我注意到“摘牌”以后的新闻，有惋惜，有感叹，有指责，有愤怒，也有记者去采访了老半斋的管理人员，倒了不少苦水，然后表示要积极整改，颇有“坏事变好事”的意思。但我没看到老半斋“摘牌”以后店里到底什么情况？要知道记者带着采访设备去，看到听到的，常常是想让他们看到听到的，有没有人自己跑过去看看呢？带着这样的疑问，前两天我和好友T教授一起去体验了一番。说起来倒也不是专程去，那天我们在天蟾逸夫舞台看上海评弹团的《千里江山图》（上），正在觅食就看到了“老半斋”的招牌。T教授是老半斋的老吃客，他不受各种新闻的影响，坚持认为那里的煨面和肴肉“还不错”，好吧，那我们就去看一看“摘牌”以后的老半斋，究竟如何了？

11月29日

距离被“摘牌”大概过去了三周

傍晚六点多的福州路

老半斋似乎未受影响

招牌右侧“中华老字号”字样仍在

正是吃饭时间

帐台前看价目表的人不少

菜单没有什么变化大堂里的营业情况大致如此

随到可以随吃

开放式厨房目测卫生情况还可以

起码比“苍蝇馆子”好

“小心高温”单价35元的鳝丝面

鳝丝是事先烧好的冷浇

份量……自己看吧

此地还有一味现炒的脆鳝面

价格48元

犹豫了一秒钟

放弃了

我和T教授单点的肴肉

每片10元

有句讲句 味道不错

姜丝和醋欠奉

似乎少了点感觉

肴肉是凉的

标准吃法是泡在面汤里

隔壁炒菜区生意也不错

目测不少吃客赶着去看戏

“高朋满座”

两碗鳝丝面加肴肉的价格是90元，在人民广场这个地段，算中档消费吧。正在吃着，接到一通电话，另一位好友H兄今天也来听评弹，听说我们在老半斋，也要过来一道吃。我们也给他点了鳝丝面加肴肉。面端上来，我和T教授有点不平衡了：怎么H兄的鳝丝明显比我们多，而且多了不少。有位穿西服领班模样的朋友走过来，我们问他：“怎么他的鳝丝这么多？是不是因为他长得帅？”领班打扮朋友摸了摸领带，正色道：“我们是标准出品，量都是一样的”。

听上去像领导教过了。

原标题：《摘牌后的“老半斋”》

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