寻味成渝古驿道，从隆昌美食开始……

成

渝

古

道

上

的

乡

愁

记

忆

隆昌

石牌坊

味道

是个奇妙的东西

它是舌尖的酸甜苦辣

是游子心里的那一抹乡愁

是一方水土令人难以忘怀的记忆

古往今来

成渝古驿道上的隆昌

商客往来，络绎不绝

诞生了诸多美食

那些味道也让人魂牵梦绕

今天

隆小妹就带大家去找寻

「隆昌人舌尖上的乡愁美食」

01

暖心暖胃·羊肉汤

历史上的隆昌

是成渝古驿道上一颗璀璨明珠

自古以来商贾云集

过往客商

将隆昌羊肉汤的美名

传遍了大江南北

现在隆昌羊肉汤

已经成为隆昌的美食名片

化

掉

冬

日

严

寒

这个时节

来一碗热气腾腾的羊肉汤

再炒个羊肝，渡个酸辣血

或是品一品腴而不腻的羊肉包子

就是隆昌特有的羊滋味

既舒心暖胃又极其满足

02

肉多Q弹·稻田虾

隆昌稻田虾

个大、肉多、鲜嫩

营养丰富

深受各地游客的喜爱

唤

醒

味

蕾

经过加工后的小龙虾

麻、辣、鲜、香

卤汁浸入到虾肉中

麻辣爆汁

瞬间唤醒味蕾~

03

麻辣鲜美·红烧鸭

除了羊肉汤

不得不提的隆昌美食便是红烧鸭

选取地方优良麻鸭而烹制

肉味鲜美

口

味

一

绝

入眼的红润、入口的香辣

红润的鸭肉加青椒蔬菜

让人吃起来爽快

口齿生津

04

厚实劲道·铺盖面

一团面粉

经过无数次的揉搓之后

再扯出一块捏薄

然后不断地拉扯

直至成为一张厚薄均匀的面皮

面

皮

筋

道

将“面皮煮水”

以豌豆和肉末作为臊子

就是一碗铺盖面

这些简单的食材结合在一起

就成了隆昌人心心念念的美食

05

咸香软糯·肉汤圆

鲜肉汤圆

雪白滚状

包着鼓囊囊的肉馅

鲜美的汤汁

入口的一瞬间

把所有不快都驱散了

形

状

可

爱

又快到一年冬至

走进东门广场的老巷子里

来一碗肉汤圆吧

06

外酥里嫩·刁锅魁

每一个隆昌人对于美食的记忆

大概都会有刁锅魁

在锅边烤出来的白面锅盔

香气四溢

香

脆

可

口

外壳酥脆的鲜肉锅盔

是用油炸的粑粑

包裹着椒盐咸香的肉末

吃上一口

就让人满嘴流油

07

色如碧玉·猪儿粑

在隆昌

猪儿粑是人们生活的一部分

它可以是早餐

也可以是小吃

可甜可咸

深受隆昌人民的喜爱

软

糯

咸

甜

碧绿糯韧又绵软的面团

包裹着咸香的肉馅儿

个儿小、皮薄、馅多

轻咬一口

不沾牙，油而不腻

清淡的艾草味儿唇齿留香

无论哪一种味道

都能轻易唤醒我们思乡的情意

你最喜欢哪道美食小吃呢？

又是哪个瞬间

你从食物里吃出了乡愁？

原标题：《寻味成渝古驿道，从隆昌美食开始……》

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