藏不住了！小巷里这几家店龄超10年的“宝藏小店”人气超旺

原创 绿色青浦 绿色青浦

街头巷尾总有几个

看似平平无奇的门面

店内人头攒动

甚至要排起长队

在华新

就有不少这样的“宝藏”小店

它们每天吸引着众多回头客光顾

今天就跟着我们的镜头一探究竟！

牛肉粉丝汤

这家位于星尚湾社区旁的10年老店

焕新升级后

全新的用餐环境

明亮整洁的凉菜区

每到饭点

小店内顾客络绎不绝

一会儿功夫，两层的用餐区座无虚席

30元一份牛大骨粉丝汤

是店里的“顶流”

碗口大小的牛大骨搭配粉丝

百叶丝以及些许青菜

浸润在鲜亮的骨头汤中格外诱人

迫不及待地尝上一口

牛肉已经炖至软烂、入口即化

再吸上一口骨髓

这口鲜香大概是每位点餐人最大的期待

店里的手擀饼是牛肉汤的“最佳搭档”

蘸上老板秘制的辣椒酱

搭配上一份双拼凉菜

满足感瞬间爆棚

店主介绍：“每天店里要熬制4-5锅牛骨牛肉、出餐能达到500份以上，因为我们都是真材实料，菜品新鲜，大部分都是回头客，大家反馈都不错。”菜饭骨头汤

相较于目前越来越丰富

动辄几十元的打工人菜式

菜饭貌似稍显朴素

但这份朴素中却饱含了家常味

盛上满满的一碗菜饭

一碗骨头汤，再搭配上一份荤菜

行云流水的打饭动作

使点餐人三分钟即可享用美食

骨头汤入口的瞬间

饥肠辘辘的胃随即温暖起来

夹上几口菜饭

颗粒感使口感和味觉同时得到满足

店里还有几道免费的小菜

凉拌海带、拌白菜等下饭神菜无限续吃

这家菜饭小店每餐都要出几大锅

厨房内店主正忙活着翻炒

锅中待油升温、加入青菜、调味料翻炒

再将备好的米饭下锅

不停地翻炒直至均匀

菜叶清香伴着米饭的咸香使人食欲大振

据悉，这家菜饭小店的老板

是一名退伍军人

退伍后接起了

父母在数十年经营过程中改良的

酱卤料配方、菜饭制作技艺

运用新式的经营思路

为这个二十二年的老店注入新鲜的血液

在这个小店内

发挥着属于自己的“传承与创新”精神

店里顾客有周边公司的上班族

有快递、外卖小哥，更少不了周边居民

这份热气腾腾的菜饭

是整个下午的能量来源

黄焖鸡米饭

一份香喷喷、热腾腾的黄焖鸡米饭

大概是很多打工人的午餐首选

店内灶上的砂锅中加入已经焖制好的鸡块

加入彩椒等配菜

开火加热至沸腾

鸡肉的香气瞬间扑鼻而来

鲜嫩的鸡肉，浓郁的汤汁

混合软糯米饭

吃上一口

各种香气在口腔中碰撞

这碗黄焖鸡太下饭了

一场畅快淋漓地干饭分分钟完成

没有食堂阿姨的“手抖”

没有精致餐厅的仪式

没有高档酒楼的华丽

这些宝藏小店的吸引力

在于店主的举手投足之间

在于一道道菜品的用心和诚意

“物美价廉”“吃得饱”

永远是打工人选择快餐的第一标准

满足胃的同时还能温暖人心

是这些“宝藏老店”经久不衰最大的秘诀

记者：王兴萌

摄影：王兴萌

视频：谢旭东

原标题：《藏不住了！小巷里这几家店龄超10年的“宝藏小店”人气超旺》

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