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来这样的市场买东西，放心！

2023-12-20 17:42

来源：澎湃新闻·澎湃号·政务

原创王敏敏淄博高新

一粒米一桌餐，一头接着“种植养殖地”“加工厂”，一头连着大众“厨房”，牵动着千家万户，关乎人民群众的身体健康和生命安全。但是长期以来，由于农村市场操作人员的食品安全意识不够等原因，所产生和带来的安全隐患也越来越引起大家的重视。

为进一步提高农村食品安全意识,加强农村食品安全管理，消除农村市场食品风险隐患，切实保障人民群众的饮食安全，助力乡村全面振兴，今年以来，淄博高新区围绕农村食品安全长效机制建设，从大处入手，从小处落脚，从难点突破，有解思维破解农村食品安全监管工作难题，致力于守护群众舌尖上的安全，助力农村食品安全“长治久安”。

农村市场点多、线长、面广，监管难度大，只有慎乎细，才能精之准。高新区强化“四性”监管（配送业户覆盖性、食品安全可靠性、监管要求可及性、内部管理规范性），梳理许可备案系统内业态为“食品批发经营者”的食品销售者和辖区超市供货商档案，逐家摸底核实，建立监管档案，微信工作群，纳入动态监管，并通过建立食品安全“红黑”榜公示，激励规范，曝光问题，引导农村食品经营示范店依法诚信经营,自觉履行经营者主体责任。

“食品监管严格了，我们经营规范了，市民来买东西也更加放心了。”谈起食品经营管理的变化，高新区南营农贸市场一蔬菜摊主王先生这样告诉记者。

12月18日一早，记者走进高新区南营农贸市场，一个个摊位整洁有序，市民穿梭其中，仔细挑选蔬菜、瓜果。“整齐干净的店铺和摊位、排列有序的商品、实时显示抽检菜品检测数据的电子显示屏，来这样的市场买东西，我们不仅买的放心，还逛得舒心。”来此买菜的张老师感慨地说道。

随着食品安全监管进入大数据时代，食品安全数据、监管方式正发生智能化变革。针对农村食品安全监管中存在的薄弱环节，食用农产品的重点产品，农村地区食品供货商、经营店、校园周边食品销售者、集中交易市场等，高新区实施“互联网+现场隐患排查”监管模式，以食品进货渠道、仓库贮存管理、经营过程控制、临期食品管控等为重点内容，以风险防控为出发点，综合运用大数据技术和线下隐患排查的方式，为食品安全监管工作提供辅助性服务。

登录“食安高新”公众号，点击进货日期，拍照上传供货商资质、进货票据和产品合格证明……简单、便捷的信息化方式解决了票证多、繁、难问题的同时，企业食品安全员每日登录“日管控”模块完成每日的“日管控”记录，监管人员通过“食安高新”平台检查企业进货查验履行情况、主体责任落实情况及在日常检查中发现的隐患问题整改情况等，形成了“线上线下”双监管闭环管理，打通了食品安全大数据与智能化运用的“最后一公里”，筑牢了防护食品安全的“智慧墙”。

“点开‘畜禽肉类追溯小程序’，可以看到主界面分为批发商户登陆、餐饮商户（烧烤店）登陆，批发商通过自己的手机号登录后点击‘企业信息’，下载批发商自己的追溯码，并出示给餐饮单位采购者。餐饮单位注册后扫描批发商的追溯码，选择‘现场进货（单纯追溯）’功能，直接填写金额，重量，提交进货确认后，追溯台账信息即可生成。” 高新区市场监管局相关工作人员现场向记者展示了“畜禽肉类追溯小程序”如何应用。

据了解，畜禽肉类追溯码是为了方便畜禽肉类供货商、餐饮店等经营单位，做好进货记录、销售记录，履行法定责任而制作的一款信息化追溯系统。通过购买畜禽肉类时扫描追溯码，做到扫码数据跑路，商家轻松记录，让消费者买得明白、吃得放心。高新区积极推进禽畜肉产品追溯系统的注册和使用，从烧烤餐饮单位到商超便利店、连锁超市，再到农贸市场、学校幼儿园食堂，开展线上线下宣贯培训，安排专人负责点对点指导用户注册和使用。同时，开展专项执法检查，对排查发现未严格履行进货查验记录和销售记录等有关追溯制度的单位，严格依法处置，抓典型，及时公开曝光，提高业户重视程度，实现了禽畜肉产品的票、证、货的统一。

将食品安全“移动实验室”快速检验车开到农村大集上，“你送我检”“你点我检”，用科学数据回应百姓关切的农残、兽残……食品安全，道阻且长，行则将至。守牢从田间到餐桌的每一道防线，严防、严管、严控食品安全风险，淄博高新区不断提升食品安全整体保障水平，保证广大人民群众吃得放心、吃得安心，保障了广大农村人民群众“舌尖上的安全”。