德州乐陵“调味品产业”：传统产业焕发新活力

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关注德州乐陵“调味品产业”

一起看看这个小镇都有啥“料”

“产业韧性强”是农业强国的显著特征之一。截至目前，我国已建设180个农业优势特色产业集群、300个国家现代农业产业园和1509个农业产业强镇。农业产业链条不断延伸拓展，产业集聚态势初显。走进位于山东省乐陵市的杨安镇，看这个调味品小镇今年是如何发力“新赛道”，让传统产业焕发新活力。

7000万单！调味品小镇有了“新赛道”

山东省乐陵市的杨安镇，面积不到90平方公里，香辛料年销量却占据了全国调味品市场的40%。

隆冬时节，当记者来到这个鲁西北调味品小镇时，一场强降雪让这里的温度降到了-20℃左右，而在镇上的各个调味品加工车间里，却是一派热火朝天的忙碌景象。今年前三季度，这个小镇调味品的发单量再创新高，达到了7000万单，位居山东省所有行业快递发单量的第一位。那么，7000万单对于这个仅有5万人口的小镇意味着什么？

山东省乐陵市杨安镇党委书记 孟宪军：7000万单什么概念呢？这是杨安镇线上销售额首次超过线下，这应该也是杨安镇电商销售成为主赛道的一个转折点。我们原本的目标就是用5年的时间，把调味品产业做到600亿产值。通过这一赛道的助推，我们这一目标会更快实现。

在采访中，我们了解到，目前杨安镇267家调味品加工企业中，基本上都开通了电商平台。在这家专做卤肉料包的调味品企业，子承父业的90后董成成正在将一批10万的订单发往广东。董成成告诉记者，今年前三季度，他负责的线上渠道，销售额突破了1000万，是他父亲线下实体店销售的10倍。

山东省乐陵市暖味倾城食品有限公司董事长 董凤华：真没想到网络销售这么火爆，过去我们的销售渠道都太单一，就是给别人做代加工或者门店销售。现在有了线上销售，我们的产品销得越来越远，有了好的销售渠道，我们的企业发展也会越来越红火。

拥抱互联网，让小镇的调味品越销越远。在这7000万单中，东北、西北地区的单量占比增长较快，火锅料、小炒酱等复合酱料的销量更是异常火爆。

新飞达（山东）食品有限公司总经理 崔俊良：小炒酱就是一酱成菜，在线上非常受年轻人的追捧，制作简单快捷，厨房小白也能秒变大厨。

山东省乐陵市调味品行业商会首席顾问 王加新：调味品跟老百姓的生活息息相关，现在市场上调味品的种类越来越多，越来越丰富。火爆的背后，反映出我们老百姓的生活水平和品质在不断提高，从某种程度上也折射出百姓生活红红火火的一面。

握指成拳！破解“无米成炊”难题

杨安镇的调味品产业开始于20世纪70年代末，那时是一家一户小规模分散经营。但近年来，随着经营群体的不断壮大，达到267家，其中中小企业占到55%。原材料短缺，标准化程度不高，企业小散乱等现象越发凸显。如何握指成拳，让过去“单打独斗”的中小企业实现“抱团发展”呢？

转机来自杨安镇的一项创新机制，成立了一个由国企注资、调味品企业入股、行业协会运营的调味品集团。这个调味品集团的优势，可以为当地企业提供从原料采购、科技支持、品牌宣推等全方位的服务。

乐陵市杨安镇调味品集团有限公司总经理卞彬彬：我们集团成立之后，主要是解决我们这些中小企业的一个集中采购问题。所以说我们通过集团把我们这200多家企业整合起来，整体打包去跟这些国外的供应商去谈判，我们也有议价权。这样使我们的原辅料采购成本更低，成品价格更有优势。

在杨安镇这家加工香辛料的企业，我们看到负责人苏海涛正在卸载刚从越南新进口来的黑胡椒。

山东省乐陵市杨安镇某香辛料加工企业负责人 苏海涛：我们这一批黑胡椒，是通过集采从越南进口的，这样每吨能便宜1500块钱。原料成本降低了，也进一步提升了我们产品在市场上的竞争力。

在通过集中采购降低成本的同时，乐陵市还投资3000万元，建起了5700平方米的县级快递分拣中心，遍布19处乡镇快递中心和130个村级快递驿站，大大提升了快递服务效率。

佳怡供应链企业集团共配中心总经理 周杰：我们在这里配置了两套全自动的智能分拣设备，相比较以前纯人工操作，我们的效率提升了300%。大大提升了我们快递公司的产能，进一步助力我们调味品的快递能够快速出乐陵。

目前，在杨安镇已形成了集生产加工、冷链物流、运输包装、检验检测、产品辐照杀菌等完备的调味品全产业链，产品种类达1200种，远销70个国家和地区，年产值达220亿元。

年轻力！增强产业链韧性和活力

这是杨安镇的小镇会客厅，隔三岔五就会有当地的调味品企业负责人聚在这里，讨论近期的畅销产品和研发方向。

山东省乐陵市祥瑞食品有限公司 王启明：以前老一辈经营的时候，基本上互不交流，都是单打独斗。总怕你别抢了我的生意，跟你交流再把秘方给泄漏了，更谈不上产品创新，卖的基本上都是过去的花椒、八角等老产品，同质化很严重，甚至是有时候还打价格战、恶意竞争。

在采访中，我们了解到，今年杨安镇有227名90后、00后新生力量加入调味品大军。而随着更多年轻人的加入，杨安镇各企业间的合作模式也正在悄然发生变化，曾经的“同行是冤家”如今成了一个好汉三个帮的好伙伴。

山东方老泰食品有限公司总经理 方清刚：比方说，一旦遇到爆单的情况，单靠我们一家企业产能，很难在规定时限内发货。现在我们抱团取暖、相互协作，在很短的时间内就能把订单完成。

山东省乐陵市天宇调味食品进出口公司 崔岩：我们不能固步自封，单靠一家企业一种产品很难闯出名堂的。现在通过合作、协作，最终是打出我们整个杨安镇调味品的品牌。大河有水小河才能满，这样也会带动我们各个企业都能蓬勃发展。

随着越来越多的年轻力量进入调味品行业，在杨安镇，企业新品推出的速度不断加快，而且产品也更加精细化、年轻化、便捷化。

这家企业做调味品已有30多年的历史，主攻产品是辣椒。仅他们一家每年辣椒原料用量就超过1万吨，目前世界上可供食用的一百三十多种干辣椒品种，在他们企业都能找到。

乐陵市腾达辣椒制品有限公司营销总监 潘学森：专、精是我们企业的特色，也是我们的发展命脉，我们把辣椒做到了极致。不管是微辣、中辣、麻辣还是香辣，在口感、风味、辣度、色泽上，我们可以精准拿捏。今年前三季度，我们产品的销售额比去年增加了30%左右。

为了满足企业对创新人才的需求，杨安镇已先后与中国农业大学、天津科技大学等28所高校开展合作，与国内各大科研院所签订53项人才引进协议，投资3.6亿元建设了专业园区，共享实验室，打造调味品行业强势品牌。

山东省乐陵市食品调味品产业链链长 张磊：当前我们的调味品产业已经走到了由大到强跨越的关键节点。下一步我们要在销售渠道上谋突破，在产业转型、科技创新、产品更新、品牌塑造等方面破圈出圈，推动企业“上规模、提档次，强品牌”，最终实现调味品产业的高质量发展。

原标题：《德州乐陵“调味品产业”：传统产业焕发新活力》

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