跟着央视“鲜”游三门，你最不能错过→

央视跨年晚会的到来，让台州之美绽放全国。台州景美，食更美，精品台州菜，让晚会上的一众嘉宾赞不绝口。

让我们跟着“央视带你寻味台州”系列报道，一起回味台州，品鲜哒哒三门。

NO.1

糖沁三门青蟹

“中国小海鲜之乡”三门，滋养出独一无二的三门青蟹。正宗的三门青蟹个大体壮、色泽鲜艳、壳薄肉嫩、蟹黄鲜香。图|陈彩省

将三门青蟹洗净加清水、料酒、姜片炖熟，之后盛出。打开蟹壳，饱满的蟹肉喷薄欲出，吃过就再也忘不了这一口鲜甜。

图|台州文旅

青蟹的美味，清朝诗人鲍谦早已写进诗里。不止糖沁，三门人还以三门青蟹为主材烹制了黄酒青蟹、青蟹炒年糕等青蟹美食，邀您来品尝！

NO.2

炸烹跳跳鱼

曾在《舌尖上的中国》惊艳亮相，被誉为“海中人参”，虽其貌不扬，但肉质细嫩鲜美，营养价值高，是一道不可错过的美味。图|葛敏

煎炸再慢炖的手法，最大程度地保留了食材的鲜美。端上餐桌的炸烹跳跳鱼色香味俱全，让人吃了还想吃！

图|台州文旅

跳跳鱼鲜嫩无比，不管怎么烧，都不改其美味，堪称佳品。心灵手巧的三门人还将跳跳鱼做成葱油跳跳鱼、椒盐跳跳鱼、跳跳鱼炖豆面、跳跳鱼煲、跳跳鱼干等美味佳肴，吸引市民游客争相品尝。

NO.3

清汤望潮

望潮，形似章鱼，比章鱼小，生在滩涂深处，潮水退下时，用手或板锄挖捉。“望潮肉质脆嫩弹牙，是东海渔民最拿得出手的看家菜”，这是《舌尖上的中国》对望潮的介绍。清汤的烹饪手法，将望潮的鲜嫩韧劲、弹牙脆嫩完美呈现。熟透的望潮好像一朵盛开的花，挟起一个放在嘴里，咬在嘴里感觉吸盘还在收缩，味鲜至极，让无数食客赞不绝口。脆炒望潮、望潮煲、红烧望潮……诗意的小小三门望潮，还有很多的烹饪方式，鲜嫩爽口，回味悠长。山川与海湾共生，

海鲜常年不断档，

鲜哒哒的滋味，就在三门，

找个时间来吃顿海鲜宴吧！

来源：三门旅游

编辑：叶丽琴

校对：何菊枝

责编：陈玲玲

监制：陈赛亚

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原标题：《跟着央视“鲜”游三门，你最不能错过→》

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