“河间驴肉火烧”是流行于河北省河间市的传统小吃制作技艺，在民间已有300年以上的制作历史。其主要烹饪方式为面食“火烧”的烤制与卤制“驴肉”的制作，将驴肉等配料夹入“火烧”之中，成为表皮酥脆劲道、味道香浓可口的大众化美食。<img alt="" src="https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/288/617/814.jpg" height="381" width="677" data-imageid="288617814"><img alt="" src="https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/288/617/819.jpg" height="381" width="677" data-imageid="288617819"><img alt="" src="https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/288/617/821.jpg" height="381" width="677" data-imageid="288617821">制片人：马宝军策划：杜屹然统筹：张青编导：邱俊松原标题：《千城百县看中国丨尝冀菜：驴肉火烧》<a href="http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA4NzYzNDMyMA==&amp;mid=2917904881&amp;idx=4&amp;sn=c0a55f1c7ab34ef4482a80e8ff1c1215" target="_blank">阅读原文</a>

千城百县看中国丨尝冀菜：驴肉火烧

澎湃号·政务

“河间驴肉火烧”是流行于河北省河间市的传统小吃制作技艺，在民间已有300年以上的制作历史。其主要烹饪方式为面食“火烧”的烤制与卤制“驴肉”的制作，将驴肉等配料夹

千城百县看中国丨尝冀菜：驴肉火烧

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