过年变成“小黄人”？中国农大给你出招！

原创 恭贺新春的 中国农业大学

常言道

没有一个砂糖橘可以“活过”冬天

每到过年前后

砂糖橘迅速占领水果店C位

然而，吃多了砂糖橘

你有没有发现自己竟然化身“小黄人”

舌苔黄了，脸黄了，手也黄了.....

这水果中的“炫迈”

到底有什么神奇魔力？

该如何应对砂糖橘的“变黄”机制？

冬天还有哪些可口应季的水果？

来自中国农大食品学院李茉副教授

为我们答疑解惑

小小水果，却能“成瘾”

砂糖橘为什么一吃就停不下来？

李茉解释道：砂糖橘果肉的总糖含量和糖酸比，在柑橘类水果中的含量相对较高，因此口感较甜；摄入的糖分会刺激大脑产生多巴胺，用以传递兴奋及奖励的信息，让人产生“快感”；多巴胺水平的持续升高，会导致人们产生对这种快感的持续性渴望，从而产生“狂炫砂糖橘上瘾”的现象。

我与橘橘天下第一好

砂糖橘之所以能宠冠“冬季”，全凭酸甜口感？

NO！没有营养物质怎么行！

让我们看看橘橘的“真材实料”——

便秘了？砂糖橘的膳食纤维来帮你；口干舌燥？橘橘酸酸甜甜，生津止渴；从类胡萝卜素到维生素A，橘橘保障你的正常视力功能，夜盲症，退！退！退！

此外，砂糖橘还富含多种营养元素：维生素C、有机酸、B族维生素、维生素E、钙、锌、铁。为身体补充营养，增强机体抵抗力。

“小黄人”大揭秘

吃了砂糖橘的好处当然有很多啦，但是吃多了砂糖橘······镜子中收获“小黄人”一枚！

这是怎么回事？

因为砂糖橘富含类胡萝卜素，含量高达1173ug/100g！

本来有些类胡萝卜素是合成维生素A的前体物质，进入体内之后可由肝脏将其转变为维生素A，而维生素A是人体必需的营养素之一，具有促进生长、维持上皮组织正常功能和结构完整的作用，并参与眼内与视觉有关的视紫质物质的合成，有助于保护眼部健康。

但人体对于维生素A的需求量也是有限度的，过量食用砂糖橘后类胡萝卜素含量过高，无法将其全部转变为维生素A，多余的类胡萝卜素就堆积在血液中导致高胡萝卜素血症出现。

多余的类胡萝卜素随血液运输到达全身各处，由于类胡萝卜素是脂溶性色素，而皮肤的角质层脂肪含量高，因此类胡萝卜素易沉积在皮肤上，尤其是角质较厚的部位如手掌和脚底等，于是大家就变成了小黄人。

吃多果果 危害多多

过多摄入任何水果都有很大危害，食用砂糖橘过量的后果可不止是变“小黄人”哦！

砂糖橘含糖量约在10 %-13 %左右，其中果糖含量较高。因此，过多食用不但会导致血糖升高，影响机体的正常运作，诱发疾病；而且这些糖分容易被转化为脂肪堆积于人体，从而导致肥胖；砂糖橘中含有果酸等酸性物质，在解决口干舌燥的同时，摄入过多会导致胃酸分泌过量，刺激肠道粘膜，引发腹泻、腹痛等不良症状；一次性摄入过多砂糖桔导致的“上火”，实际上是因为糖分摄入过多，口腔内细菌滋生，因而产生的牙龈红肿、口舌生疮的现象。

水果吃多了也没好处哦~

吃橘虽好 万不可“贪杯”哦

看到这里，大家或许都想知道

吃多少砂糖橘是过量、会变黄呢?

根据《中国居民膳食指南》，成年人每天建议的水果摄入量为 200-350 g，约 10 个中等个头的砂糖橘的摄入就已经达到标准。

经研究显示，每天摄入超过30 mg的β-胡萝卜素持续4-7周即会导致高胡萝卜素血症的发生；而100 g砂糖橘中类胡萝卜素含量若达到1173ug，长期食用1斤以上或一次性食用5斤以上的砂糖橘，就可能会产生皮肤变黄的问题。

拒绝小黄人从控制食用砂糖橘开始！！！

如果已经出现“变黄”，只要停止食用砂糖橘桔一段时间，并大量喝水促进体内类胡萝卜素的代谢，皮肤上的黄色就会自然退去。

冬日水果伴我行

丰盛年夜饭大套餐，热量与营养齐上阵。

因此，在水果的挑选上控糖很关键，猕猴桃、柚子、圣女果、草莓、蓝莓、樱桃、苹果，维生素矿物质不用愁，糖量摄入很安心。

另外，关于水果是否能直接美白仍存在争议，虽然维生素C确实可以减少皮肤黑色素生成，但是消化系统让其作用效果微乎其微。

不过，水果中富含维生素、微量元素、膳食纤维素等，适量食用仍是有益于我们身体健康的，只是要注意摄入量最好控制在200-350g左右，过多摄入水果引发的问题可会很多哦。

在砂糖橘陪伴大家拜访亲友时

中国农大也在背后默默陪伴大家

做好每一次科普

为大家防范后顾之忧

除了砂糖橘“祛黄”秘笈

更有出行尔滨的防滑指南、腌泡菜的小秘方

去尔滨，最好带上力学老师！！！

大姐腌酸菜“翻车”？在中国农大，不存在的！

@相亲相爱一家人，中国农大专家养花秘籍来了！

所学为民、所知为行

是中国农大新年的不忘初心

文字 | 张舒然 严平

编辑 | 侯瑞婕

责编 | 范晨辉 姜萍萍 勾琳萱 宋梦洁 姜承希 吴笑含 吴梦涵 李懿展

设为星标

不错过中国农大的每一条动态！

往期回顾

R E C E N T L Y R E L E A S E D

原标题：《过年变成“小黄人”？中国农大给你出招！》

阅读原文