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江门3.3精彩之旅 | “吃货DNA”动了！从美食爱上江海→

2024-02-15 17:05

来源：澎湃新闻·澎湃号·政务

请到江海过大年！

一趟旅途的体验满意度

美食可是占了很大一部分

从美食开始爱上江海

品尝独特的江海味道

一起去探秘江海美食

包你一步到“胃”

走进“老字号”早餐店

带着味蕾开启美食之旅

广式早茶

广东早餐最出圈的存在

但不是谁都有

闲情逸致去“叹茶”

简简单单的面、粥、粉等

它们或是早茶的一部分

或是可以“独立门派”

才是打工人最常见的早餐

猪脚面

要说打卡电视剧《狂飙》里

“京海市”的同款正宗猪脚面

在真正的“京海市”——江门

搭配上本土的外海面

才是一碗猪脚面的灵魂所在

图源：电视剧《狂飙》截图

在江门

一碗面就是一个江湖！

江门猪脚面的最大特色

是采用外海全蛋面

外海面又称“外海竹升面”

是粤菜系的一道特色小吃

在江门外海

大大小小的外海面作坊厂家

有几百家

外海面细长如丝、爽滑

弹口、不粘不坨

人们制作外海面时

需要用“竹升”弹压面团

使得面条更加爽滑和筋道

外海面之所以受到市民喜爱

还有一个关键就是

在揉搓面团时加入鸡蛋

并且不加入一滴水

吃起来阵阵蛋香味

把高汤精华尽数吸收

面条入口口感如缕如丝

根根分明

点心

江海有不少食店扎堆

个个都是街坊心头的白月光

每一家，都值得仔细探索

在边逛边吃中

体会地道的美食烟火气

说起江海的古早味

不少老街坊都会想起外海八景酒家

相传是中华茶馆的前身

虽然历经变迁

但八景点心的味道恒久不变

传统点心车、点心摊、点心卡

重温旧时集体回忆

……

点心菜式

层出不穷、一盘一碟

总有一款深得人心

叫食客们稍不留神就把餐桌堆满

这些口感爆表的地道美食

让你的午餐无需纠结

中午时分

一定要大快朵颐饱餐一顿

才有力气努力奋斗

礼乐排骨

江海区礼乐街道

大家都会提起

一道至臻美味——礼乐排骨

礼乐排骨贵在新鲜

师傅将排骨洗净剁碎

加入秘制腌料

将新鲜排骨分装至小碟中

顾客即点即蒸，保证原汁原味

宝藏村咖下午茶体验

值得N刷

“3.3，

叹叄点叄咖啡了喂！”

到礼乐英南村宝藏村咖

叄点叄咖啡店

来顿下午茶

尽享江海3.3的惬意潮流

宝藏农庄朴实的美味

这顿晚餐惊艳你的味蕾

江海区位于江门市东南面

美食则集中在三条“美食街”

分别是

具有田园特色的礼东美食街

河海鲜特色的沿江美食街

和商务宴请为主的滘北美食街

其中礼东美食街聚集了

规模庞大、范围集中、出品精致的

田园特色农庄

可谓江海区乃至整个江门地区的

一个地标式美食区

食在五邑，味在礼乐

礼东美食街于2023年

获评“广东省粤菜美食街”

位于礼乐主灌河“羽林春秋”河畔

茶余饭后，漫步乡间小道

还可以与家人共赏田园美景

各式名菜数不胜数

让我们一起来看看吧！

和苑农庄

创始人冯先生对原生态美食存有浓厚的兴趣，于2007年创立了和苑农庄，该农庄占地20亩，以礼乐传统的搭松皮棚工艺建造出一个亭台楼阁且具有本土特色的优雅庄园，种有凤眼果林、有鱼塘养殖、蔬菜园种有四季时蔬，并放养着主食玉米、谷糠，蔬菜的鸡、鹅、鸭、鱼，农庄全部采用自养自种食材，用传统地道的烹制手法和独特的工艺配制，做出多道美味可口的特色名菜，务求让顾客品尝到原汁原味的地道美食。吃得健康，让人置身世外桃源的原生态美食之中。

住家喜宴

这是一家集生态、美食、传统历史文化为一体的地方粤菜特色主题餐厅，把传统的烹饪技术与现代饮食新潮流融为一体，坚持传统手工制作，精选品质食材，保持食材原汁原味。整体环境讲究方正、对称的布局形式，讲究整体的布局和风水格调高雅，造型朴素优美，色彩浓厚而成熟，传递给人们的是中国文化的深远、悠久、厚重、优雅的文化氛围。中式风格的装饰主要体现在传统的家具，再辅以盆景，陶瓷、古玩、等装饰品，最求的是一种修身、养性的生活境界。

新财记农庄

新财记庄园以新中式园林为主题，集餐饮、自然、休闲为一体的诗意别院，室内新中式风格，古朴雅致，适合家庭聚餐、商务接待、生日包场、各种宴席等。这里以诚待客，以食载道，致力让每一位食客餐餐满意而来，回回尽兴而归。招牌菜：黑松露烧鹅、玻璃脆皮乳鸽、财记一品煲；手作点心：酥皮山楂叉烧包、饺子拼盘、白雪藏龙鲜虾肠等。开业至今，持续占据大众点评、抖音、美团“江门粤菜热销榜”。

荣华农庄

荣华农庄是一家拥有36年历史的老牌酒楼，不仅食材新鲜美味，更是获奖不断，获得街坊一致好评。这里的地道住家菜，用最普通的食材，做出了并不普通的味道。价格亲民，菜品出色之余分量还很大，幸福和满足的感觉。走进农庄，清新简约的风格迎面而来~优雅大方的装修，明亮的灯光，雅致安静的用餐环境，让人感到非常的舒适和悠闲。