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水果时令

2024-02-20 07:23
来源:澎湃新闻·澎湃号·湃客
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“一定要爱着点什么,恰似草木对光阴的钟情。”

原创   梅子宸   |    公众号   才主的早餐铺

我曾吃过一种水果,入口便作冰雪声。有种梨产于山东莱阳,名字也大概是从地名中摘的。梨表皮糙得很,密密匝匝褐色锈斑孔隙,像是人粗大的毛孔,摸起来也是疙疙瘩瘩的,单以外表来看必是无从下口。棠梨就好看许多,圆润光滑,像一颗罗汉果。三十年前农村娃儿喜欢摘,从树上扯下往衣裳上蹭蹭就啃着吃,大家管这梨叫“糖梨子”,咬下去的第一口是甜的,比大多上好的梨都甜得多,慢慢嚼着酸涩味跑出来就要赶紧吐掉(这倒跟贵阳水晶葡萄相近,捏了皮直接吞可不能嚼),所以过了物资匮乏的年代也没人吃。莱阳梨皮薄渣少水分多,像初冬即下的雪灌满了糖浆,松软芬芳,甜得满心满口。梨通常削了皮切成块摆成盘,但放久会黑了不好看,直接啃上又有些不雅致,索性即切即吃最为爽口。

每年这个时候嘉宝果都熟得恰好,早一阵子有酸涩,过一阵子又烂地里。我许久没进过院子,还是外婆摘了一盘嘉宝果才想起去树前看看。这种果子一般紧附在一根枝干上,颗颗独立分开,单枝养的多些,家里护得比较好长成了树状,摘果子要把头探进枝叶里翻找着摘。嘉宝果形似葡萄,但前者更圆润又黑,粒更大,皮也较厚些,内里沙瓤,比梨更细腻些,像冰沙,口味偏酸甜,鼻腔内有青草的香气,也许是还没熟透就上了桌。之前常去邻居家摘嘉宝果,学到了许多种吃法。一是现吃,二是榨成果酱或果汁,汁水颜色黑中带紫,但不能单榨,涩口,与橙子之类混合能达到调味作用。做成果干是最好吃的。把果子洗净放到机器里把水分蒸走,烤出来的果干没有先前的酸味,剩下的像绿叶和花蜜,主要是好存放。

木瓜树的叶子大,叶杆也粗,叶子掉下来了可以抓着当扫帚玩。前些天吃了几块木瓜,没尝出来甜意,甚至味如嚼蜡,后来才知道是门旁木瓜才黄了一半儿就剪下来吃了。不软烂的木瓜是不好吃的,稍稍脆的冰冻起来更清爽,像古时候冰鉴冻水果,又或者南宋民间的“水木瓜”都能把这半生不熟的木瓜添上几分味道。广州的春天极短暂,来得细声走的悄然,吃得经历四季的水果,雨飞花飞柳絮飞,春天就过去了。一定要爱着点什么,恰似草木对光阴的钟情。

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