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方便面需要32天解毒?揭秘食品添加剂的真相
熬夜加班、着急赶路、没空做饭,一包面饼几袋酱料总能在你饥肠辘辘的时候治愈你的身心。方便面在中国人的日常生活中有着难以撼动的地位。
世界方便面协会公布的数据显示,2022年中国方便面的需求量为450.7亿份,全年需求量已经接近2020年疫情所带来的高峰值。
有关方便面的负面新闻报道以及流言层出不穷。网传有一位女大学生长期不规律饮食,在考试前连续吃一个月的方便面,且在胃痛时也不重视。后来胃部实在疼痛难忍才去医院检查,结果发现胃癌晚期。
“方便面致癌”“方便面的桶有毒”“吃一桶方便面要32天才能解毒”网上流传的这些说法有科学依据吗,方便面真的有那么可怕吗?
方便面对人体真的有害吗?
流言的源头不外乎是指向方便面中的食品添加剂。其中最躺枪的是方便面中的:防腐剂、抗氧化剂和香料香精。然而,国家对于食品添加剂有着严格的安全标准。
根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,只要按照食品添加剂的使用类别和添加限量使用,就不会对身体产生伤害。
世界卫生组织(WHO)建议的个人每日食品添加剂摄入量为不超过体重的0.5毫克/公斤。这意味着,只要我们按照正常饮食习惯食用方便面,摄入的添加剂量远低于安全标准,对人体是无害的。
方便面的桶有毒吗?
关于方便面桶有毒的说法,主要源于对桶内涂层材料的误解。有传言称方便面桶是用聚苯乙烯制成的,加热时会释放出致癌物质苯乙烯。
如果苯乙烯的摄入量达到每公斤体重几十毫克,有致癌风险,或可能造成神经系统、呼吸系统的损伤。
实际上,方便面桶通常使用的是食品级聚乙烯(PE)镀膜,其熔点在110℃左右,而开水的温度最高也只有100℃,不会将其熔化。聚乙烯是世界范围内的常见食品包装材料,只要符合国家标准,其安全性是有保障的。
方便面怎么吃才更健康?
虽然方便面本身并非不健康食品,但为了更健康的饮食习惯,我们可以采取以下建议:
1.选择非油炸方便面,减少油脂摄入。
2.减少调料包的使用,或者选择低钠、低脂肪的调料包。
3.在煮方便面时加入新鲜蔬菜、鸡蛋或瘦肉,增加膳食纤维和蛋白质的摄入。
4.控制食用频率,避免长期单一食用方便面。
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