虚胖还是实胖？“吃着瘦”的指南来了

原创 祝您健康杂志 

今年春节上映的一部《热辣滚烫》，让许多人心情激荡。

毕竟，贾玲都瘦了，大家怎么还能坐得住呢。

不过减重终究是个“辛苦活儿”，人人都梦想“吃着瘦”，可惜大多数方法只是“智商税”。

别急！国家卫生健康委员会出手了！

近日，国家卫生健康委员会发布了《成人肥胖食养指南（2024年版）》（下称《指南》），《指南》不仅给出了官方的指导意见，还有许多通过中医食养来帮助大家控制体重的方法。

赶紧来看看吧！

你是虚胖还是实胖？

在现代医学理论中，肥胖是一个代谢问题，当我们的能量摄入过多，又无法通过人体代谢掉多余的能量，这些能量就会在体内转化为脂肪囤积下来，导致超重甚至肥胖的出现。

不过在中医理论中，肥胖也分虚实，要辩证治疗。

虚胖：脾胃气虚、肾阳虚引起体内湿痰淤积。简单来说就是新陈代谢慢，气血运行不畅，导致水湿停留在身体的时间过久。

实胖：湿热重、胃热痰瘀、肝郁气滞等，这些人经常暴饮暴食，加之运动量少，久而久之就造成脂肪堆积。

当然，仅仅是虚实分类还不够细致，《指南》将超重及肥胖分为以下5种中医辨证分型，下面用通俗易懂的语言为大家介绍一下。

胃热火郁证：吃得多却依然觉得饿，经常口干、口苦，喜欢喝水，大便干燥甚至便秘，尿液偏黄，舌头呈红色，舌苔黄，脉搏过快。

痰湿内盛证：常感觉身体沉重、四肢乏力、胸腹胀满，可能伴有头晕，口干但不想喝水，大便黏滞不爽，嗜好肥甘厚味和酒精，喜欢躺着，舌质肥大，舌苔白腻，脉往来流利。

气郁血瘀证：懒动，常常情绪低落、感觉胸闷，伴有面色晦暗、肢端青紫等现象，男性可能性欲减退甚至阳痿，女性可能月经不调甚至闭经，舌质暗淡或有瘀斑、瘀点，脉象浮大、涩而有力。

脾虚不运证：常感疲劳乏力、脘腹胀闷，有时四肢会轻度浮肿，饮食正常或偏少，过去曾有暴饮暴食史，小便不畅，大便稀溏或便秘，舌质淡胖，舌边有齿印，舌苔薄白或腻滑，脉象比较细。

脾肾阳虚证：形体肥胖，易疲劳，怕冷，喜喝热饮，小便清长，大便稀溏，舌质淡胖，舌苔薄白，脉搏沉重而细弱。

不同类型的胖，

得用不同的方法“减”

中医讲究辨证施治，对肥胖也是如此。

既然有了分型，在食养方面当然也有不同的方向和重点。

\ 成人肥胖不同证型食药物质推荐 /

（引自成人肥胖食养指南（2024年版）

胃热火郁证

宜：日常膳食中要注意清热、化湿、通腑，多选择白菜、芹菜、竹笋、莲藕、苦瓜等食物，也可适当使用铁皮石斛、麦芽、鲜芦根、荷叶等清泻胃火、养阴生津。

忌：油炸煎炒等高温加工烹制的食品，羊肉、桂圆、生姜、辣椒等温补食材也尽量少吃。

推荐菜谱：三豆饮

材料：赤小豆15克、黑豆15克、绿豆15克、生甘草5克。

制法：所有食材洗净，加水适量，煮至豆熟烂即可。

用法：可代替部分主食，温服，吃豆喝汤。每日2次，连续食用5—7天。

痰湿内盛证

宜：日常多选用包菜、豆芽、冬瓜、萝卜、香菇等健脾祛湿的食材。水果类尽量选择低糖品种，少吃热带水果。可适当选用砂仁、芡实、白扁豆、茯苓、山药、莲子、薏苡仁、陈皮等作代茶饮或药膳。

推荐菜谱：薏苡仁冬瓜汤

材料：冬瓜300克、薏苡仁20克。

制法：将冬瓜去皮去瓤，切1厘米厚、4厘米长冬瓜片备用。生姜切片、葱切段备用。将薏苡仁洗净，置于炖锅内，加水适量，大火煮开，小火继续煮30分钟。加入冬瓜片、葱、姜，转大火煮开，小火继续煮约15分钟，加盐少量调味即可。（不加盐为宜）。

用法用量：餐前食用或佐餐食用。孕期女性须遵医嘱食用。

气郁血瘀证

宜：须舒肝理气、活血化瘀。平时可多食用韭菜、陈皮、白萝卜、酸类食物，增加葱、姜等调味品，有助行气活血。另外，当归、桃仁、佛手、砂仁、山楂等药材可作代茶饮或药膳。

推荐菜谱：佛手橘皮山楂粥

材料：佛手10克、橘皮5克、山楂5克、粳米50克。

制法：所有食材洗净，将佛手、橘皮、山楂用纱布包起，与粳米一起放入锅中，加适量清水，大火煮沸后改为小火煲30分钟。

用法用量：可做为主食食用，每周3—5次。注意：建议孕期女性遵医嘱食用。

脾虚不运证

宜：饮食上要增加优质蛋白，如禽肉、鱼肉、豆类等，少吃萝卜、空心菜等耗气的食物。还可将山药、莲子、白扁豆、黄芪、麦芽、砂仁、茯苓、木瓜、大枣、冬瓜等食材加入日常饮食，或单独作代茶饮。

推荐菜谱：扁豆山药粥

材料：白扁豆30克、鲜山药100克、粳米30克。

制法：将鲜山药去皮、洗净，切片备用。将白扁豆洗净，清水浸泡2小时。将粳米洗净，加入鲜山药、白扁豆，一同煮粥，煮至米、豆熟烂即可。

用法：做为主食食用。每周食用3—5次。

脾肾阳虚证

宜：适合食用的食物有枸杞子、核桃仁、茯苓等。饮食中可增加茴香、花椒、香菜等辛热温阳的食材，避免饮酒，忌食苦瓜、绿茶、西瓜等寒凉生冷的食物。此外，可应用山药、黄芪、肉桂、干姜等作代茶饮或药膳。

推荐菜谱：山药黄芪炖鸭肉汤

材料：鲜山药100克，黄芪10克，生姜3—4片，鸭肉300克，板栗100克。

制法：鸭肉切成小块，放入沸水中焯水；板栗加适量清水煮熟凉后剥皮壳备用；将鲜山药去皮、洗净，切厚片备用。上述食材一同放入瓦煲内，加入清水，大火烧沸后，再用小火煲1小时，放入少许精盐调味后即可。

用法：可佐餐食用，温服。每周食用3—5次。

当然，不管搭配什么样的食养方，健康减重的第一要则依旧是“少吃多动”。

趁着春季到来、天气尚好，我们也要走出家门，适当动一动哦~

- 江苏凤凰科学技术出版社《祝您健康》编辑部出品 -

作者：张燕

策划：朱菁菁、顾欣雨

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