今儿晌午吃嘞蒜面条，老乡们今儿黑吃什么啊？

原创 河南共青团 河南共青团

来源：河南共青团《豫青夜话》编辑团队

我国自古以来

就流传着“南米北面”的说法

北方面食的种类繁多

地处中原的河南

面食文化更是独具魅力

河南人对面条的热爱

真正体现在了一日三餐中

说到河南的面条

不少老乡就要开始流口水了

烩面、鲤鱼焙面、饸饹面、

芝麻叶杂面条、浆面条、卤面、

捞面条、板面、热干面……

面条的细腻口感

再搭配各种丰富的调料和配菜

让每一餐都充满了期待和惊喜

“山珍海味都吃遍

不如家乡一碗面”

河南人对面食的热爱

也让很多南方朋友尝试过后

想再吃一碗

最让大家念念不忘的

就是这一锅卤面

爱吃卤面的朋友可要注意了

自己在家也能搞定

香气扑鼻、又不成坨的卤面

赶快收藏学起来吧

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每当提及家乡面食

仿佛就能闻到那熟悉的香味

那是家的味道

更是童年的回忆

蒜香四溢

面条“哧溜”入肚

众多美食里面

河南人最不会错过的就是面食

把面团儿做成面条

再加以烹饪

一碗随之下肚

除了上面提到的面条种类

还有一个“重磅嘉宾”

那就是河南地道农家饭

蒜面条

蒜臼子里面放入大蒜、盐、味精

捣成蒜泥

加入清水搅成蒜水

加入少许香油增香

开水锅里煮面条

顺带再煮点蔬菜

煮两开断生

面条盛入碗中

再加上特制的蒜汁

裹满每根面条

蒜香四溢，美味入口！

蒜面条除了白面条

还有手擀的红薯面条

红薯面条和菠菜一起煮

出锅后

浇上调好的蒜汁

这一口下去

红薯面的甜与菠菜的清新

在口中交织

让人回味无穷！

相信不少人看到这里

嘴角已经止不住流口水

制作教程！安排！

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在河南

蒜面条的“搭子”

可不止常见的青菜

还有荆芥、石香菜、苋菜

灰灰菜、香椿等

也可以和蒜面条搭配

简直不要太美味

大部分食材在超市就可以买到

但也有人会在野外采摘

在野外采摘野菜时

自己不认识的野菜不要采摘食用

选择安全的采摘环境

生命安全始终是第一位

在河南

面条在日常饮食中占有重要一席

更承载着深厚的情感和记忆

提起面条

河南人便仿佛回到童年的美好时光

面条不仅是主食

更是饮食文化的世代流传

传递着河南人的热情和对美食的执着

展现着中原的深厚底蕴

（封面表情包自取）

河南共青团综合整理，转载请注明来源

本文制作：杜雪晴（河南科技大学）、李英凯（河南科技大学）、张晓曼（河南师范大学）

素材来源：豫记、河南健康、抖音@蒙蒙、小红书@Superlady、网友评论

#今日话题#

对河南人来说

面条不仅是美味

更承载着深厚的情感和记忆

河南众多的面条种类中

你最喜欢哪一种呢？

快来评论区和大家分享吧

今天是

二〇二四年三月十三日

晚安~团子们

愿你今晚好梦

用最好的状态迎接明天的太阳

原标题：《今儿晌午吃嘞蒜面条，老乡们今儿黑吃什么啊？》

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