地标日历 | 阿尔山黑木耳

01推荐吃法

黑木耳炒肉

1、木耳用凉水泡开，水里放一小勺白糖，大蒜切片，姜拍碎，胡萝卜切成花朵状。

2、猪肉切片，放入盐，味极鲜，淀粉用手抓均匀，静置一会入味。

3、泡发好的木耳洗净，捞出，锅中放入花生油，煸香蒜瓣，姜末。

4、放入肉片，接着放入木耳，胡萝卜迅速翻炒均匀，放入盐，味极鲜和十三香炒匀。

02产品登记信息

产品名称： 阿尔山黑木耳

登记时间：2011年

产品编号：AGI00545

持有人： 阿尔山市绿色农畜产品发展协会

03 地域保护范围

阿尔山自然条件优越，位于内蒙古自治区兴安盟西北部，地处大兴安岭中段，北纬46°39′-47°39′、东经119°28′-121°23′，海拔1010米，是全国纬度最高的城市之一。东邻呼伦贝尔市所辖扎兰屯市和兴安盟扎赉特旗，南至兴安盟科右前旗，西与蒙古国接壤，北和呼伦贝尔市新巴尔虎左旗、鄂温克自治旗毗连。东西长142公里，南北长118公里，她以其丰富的自然资源、秀丽的风光和神奇的矿泉资源被人们誉为“绿海明珠”。农产品地理标志保护范围内6个镇（街）中的五岔沟镇、白狼镇、天池镇，温泉街、新城街、林海街， 共辖18个行政村，地域保护面积7408.7平方公里。

04 品质特征

阿尔山木耳细嫩可口，风味独特，子实体胶质，半透明，耳片薄，有弹性、有耳状、环状、花瓣状或叶状。直径一般为3至12厘米，表面光滑，有脉状皱纹，密生有短毛。新鲜时呈红褐色，晾干收缩后呈褐色或暗青褐色。营养价值和经济价值较高。

05 产地环境

全市地貌属中低山地貌，山上覆盖着茂密的森林，境内整体趋势北高南低，市境所有山体，统属大兴安岭山脉。阿尔山市土壤松软肥沃，腐殖质层深厚，富含有机质，素有“黑土明珠”之称。全境地表径流与地下水总量9.1亿立方米，地表水7.92亿立方米，矿泉水资源丰富，日涌水量2000余吨，可利用水量5.2亿立方米。地表水pH值为6.0-6.7、地下水pH值为6.67-6.76，适于饮用、灌溉及植物吸收。

阿尔山市地处于特殊的地理环境，北高南低，属寒温带大陆性季风气候，年均日照时数2468小时，年均气温负3.1℃，≥10℃的有效积温1865℃，全年无霜期95天左右，年均降雨量445.3毫米，集中在6-8月份。

06收获及贮藏

收获时间：全年

贮藏保鲜方法：放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，避免阳光长时间的照晒。