这五种鸡蛋危害多，一定要少吃

原创 儿童营养师王斌

中国注册营养师、国家二级公共营养师、国家高级营养讲师

擅长将医学与现代营养知识结合，专注母婴营养健康领域。手把手教你如何科学养育孩子！

家里有老人孩子的，这5种鸡蛋一定要让他们少吃了。

这5种鸡蛋有可能营养价值低，还不利于健康，它们分别是：虎皮蛋、毛鸡蛋、散黄蛋、皮蛋和咸鸭蛋。

虎皮蛋就是炸过的鸡蛋，也就是炸过的蛋白质，不仅过氧化物质和脂肪含量高，而且不好消化。毛鸡蛋、旺鸡蛋、喜蛋其实说的是同一种食物，都是指「孵化失败」死掉的鸡胚胎。根据《动物免疫法》第二十五条的规定，其实毛鸡蛋这种意外死亡的食物是不能销售的。

如果这枚蛋是污染了各种病菌导致孵化失败的，食用后有可能出现腹泻、恶心、呕吐等。

散黄蛋常见原因是存放时间过久，机械震荡，腐败菌污染，前两种充分加热还能吃，但如果是污染了的坏鸡蛋，打开后有异常的腥臭味，是不能吃的。那么皮蛋和咸鸭蛋的问题是钠含量过高，如果吃一定要少量，可以替代盐来调味，另外散装的皮蛋尽量不要买，避免可能含铅的问题。

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