“巴盟烩酸菜”上车了……

草原铁路“巴盟烩酸菜来喽。”近日，在呼和浩特至上海的Z267次旅客列车餐车上，服务员洪亮的传菜声勾起了不少旅客的味蕾和思绪。

好吃，价格还实惠，在南方打拼多年，这次回家探亲最遗憾的就是没吃上一口家乡地道的烩酸菜，没想到在列车上弥补了。

——内蒙古籍旅客 李先生

草原铁路不断优化提升旅客列车餐饮水平，在多趟旅客列车上按照“一线一方案”“一线一菜谱”的思路，打造具有地域特色的过硬菜品。

除了“巴盟烩酸菜”外，在呼和浩特至上海的Z267/8次旅客列车上还推出了“红烧狮子头”，在包头至大连的K1566/7次旅客列车上推出了“酸菜汆白肉”，在包头至哈尔滨的K1382/3次旅客列车上推出了“东北乱炖”……一道道色香味俱全的菜肴

从原材料挑选、加工到成品上桌

想要唇齿留香

先要做到“绿色”安全

草原铁路从餐厨消毒、食材甄选

烹饪方式、盛菜装盘等细节入手

把卫生卡控、食品锁鲜

融入各环节每个细节

让旅客不仅能大饱口福

更能安全无忧

食材送达后

由工作人员进行检查核验

分区储蓄

确保原料新鲜、卫生

炉灶台面、墙壁等处

油垢、污渍每餐一除

刀、板、盆等厨房用具

更是高温蒸汽、紫外线同步消杀

食材安全是前提

物美价廉是关键

为了满足更多旅客用餐需求

草原铁路实行统一明码标价

规范制作流程标准、规范服务用语举止

创新订餐服务、改善就餐环境……

竭尽全力让旅客吃得安心、顺心

每次乘车，‘酸菜汆白肉’是我的必点菜，由于工作性质，出差的时间比在家都长，不管怎样要吃饱、吃好，列车服务确实越来越人性化了。

——黑龙江籍旅客 赵先生

菜品怎么样，旅客说了算

草原铁路还将根据旅客用餐时间

提出的宝贵意见、建议

及时做好菜品调整和完善

未来会有更多地域特色的菜品

走上列车

让广大旅客在旅途中

品尝到“家的味道”

素材：呼和浩特客运段融媒体工作室

图文：杜斐 刘宝林

原标题：《“巴盟烩酸菜”上车了……》

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