趣“胃”广西③｜崇左的这款美食，你敢挑战吗？

广西新闻网说起广西美食，大家的第一印象是什么？南宁老友粉、柳州螺蛳粉、桂林米粉、梧州龟苓膏……美食与地标，定义着一座城市的两个维度，代表着一方水土的标志物产。“胃”觉，更是我们打开对一座城市认知的开始，带领我们感受一段“走心又走胃”的美好“食光”。

广西三月三期间，广西云推出“广西三月三潮玩计划”品牌项目，从“吃、喝、玩、乐、赏”方面打造五大特色IP。作为重点板块之一，广西云联合南国早报开设【趣“胃”广西】专栏，发布“三月三”美食征集令，联动14个设区市、111个县（市、区），以“食”为媒，寻“胃”“三月三”民族特色美食。

本期【趣“胃”广西】栏目第三站走进崇左，共同品味崇左美食风情的独特印记。

第三站：崇左

崇左，

是广西最年轻的设区市，

风景如画，

美若仙境。

崇左作为南宁的近邻，

深度弘扬了

南宁对于食物发酵的艺术，

并将食疗功效融入其中，

这一方山水地，

堪称养生爱好者的天堂。

崇左美食style

将不粘油盐的粥，

放入洁净的陶罐中储藏，

在阳光下利用微生物的作用

固态自然发酵，

直至“粥酸虫现”。

每食用一部分后，

再注入新粥发酵，

可谓一粥传三代，

殊不知这一套独特技法已传承千年。

一碗合格的酸粥可爆炒，

可做蘸料，

不仅健脾开胃，

更富含益生菌群，

通肠利便，

解决了不少便秘人士的苦恼。

饭前饭后，

大家还会习惯性地

盛上一杯桄榔粉，

作为地方特色的植物，

其髓芯被磨制成粉，

温水冲开后粘顺晶莹，

富含多种微量元素，

滋补养胃，

堪称胃病克星。

每一座城市，

都孕育着独有的“味道”。

在广西云红豆社区，

网友们纷纷晒出家乡特色菜肴，

探索广西美食文化，

共同绘制趣“胃”地图。

接下来，

跟随红豆社区网友的镜头，

一起感受他们

关于崇左的“舌尖记忆”。

酸粥

红豆网友 Yu-L 摄

桄榔粉

红豆网友 月光凤竹 摄

扶绥龙头白糕

崇左新闻网-左江日报 供图

天等鸡肉粉

红豆网友 小毛丫 摄

那隆腊鸭

红豆网友 小草成长 摄

天等猪肠糕

红豆网友 霓容 摄

把荷鱼丸

红豆网友 小次 摄

龙州四方粽

红豆网友 盼心雨 摄

还有哪些崇左本土美食？

不仅给你带来深刻的味蕾记忆，

还能成为你心目中的文化符号？

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进入【趣“胃”广西】专题，

将美食作品上传至活动投稿系统，

晒出你心目中的城市C位美食。

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原标题：《趣“胃”广西③｜崇左的这款美食，你敢挑战吗？》

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