此刻姑苏｜按捺不住！小龙虾它来了

摄于2024年4月15日 马头巷

五一假期来了，又到了小龙虾肥美的时节，不少市民最爱的“夜宵界顶流”小龙虾又来了！

舌尖与小龙虾的纠葛，崛起于阡陌，涌流于江湖。

就食材本身而论，从19世纪初叶的马伦哥炖鸡，到今天中国宵夜版图里的麻辣小龙虾。这种外表丑陋可憎，肉质弹软细腻的淡水节肢动物，一直被打上平民、廉价与市井的标签。它证明了全人类不论种性别、年龄与阶层，对于蛋白质的共同追求；也见证了地球大餐桌下，不同语言、民族和文化，对同一种食物底色各异的表达。

三五好友约在桌前，蒜香、麻辣、十三香……鲜美多汁的小龙虾，再配上一瓶饮料，我的快乐又回来啦！

— FIN —

视 觉 / 喜玛拉雅北坡的鱼

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原标题：《此刻姑苏｜按捺不住！小龙虾它来了》

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