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【网络力量】我是家乡代言人｜吃在康保

2024-05-14 17:08

来源：澎湃新闻·澎湃号·政务

吃在康保

文/谷粱

旅游的目的其实很简单，看看未曾见过的，玩玩儿新鲜刺激的，吃吃未曾吃过的。一路向北，康保最美！过了五一，康保的地绿了，花开了，遗鸥开始恋爱、生娃娃了，来康保旅游的人也渐渐多了。来康保吃什么？对于没有来过康保的人来说，做个攻略，不虚此行，至关重要。

康保县位于内蒙古高原南端，东北西三面与内蒙古自治区宝昌、正镶白旗、化德毗邻，草原文化与农耕文化百余年来深度交融，饮食也在潜移默化中融合。来康保，吃个正宗蒙餐，确实是不错的选择，手把肉、牛排、肉肠、血肠、肚包肉、烤羊排、烤羊腿，辅之以草原上韭菜花，配上鲜奶、砖茶熬制的蒙古奶茶，喝上一杯康保老窖，真有一种草原上大块吃肉、大碗喝酒的豪迈，主食可以选择蒙古包子、蒙古面或者用驼肉、牛羊肉烙制的肉饼，酒足饭饱，绝对开心。县城内的小肥羊蒙餐、蒙汉风情特色肉饼、万家灯火肉饼都是不错的选择。

不到长城非好汉，来到康保吃莜面！康保的莜面好吃源于康保的莜麦品质好，这里昼夜温差大，天蓝地净水洁，所产的莜麦颗粒饱满，干物质量足，接近有机，纯粹天然。莜面制品多种多样，莜面窝窝、鱼鱼、锅饼、莜面饺子、墩墩、疙团儿、拿糕等等，形形色色，林林总总有近20多种花样，蘸水也有熬菜、羊肉蘑菇汤、黄瓜水萝卜凉汤，别有一番滋味。此外还有莜面和土豆的合成，比如摩擦擦、山药鱼、山药烙饼等等，值得品尝。小县城里吃莜面，大馆子有喜来登莜面城，小馆子有小刘莜面馆、大众粗粮城、欢欢莜面骨头馆等，吃莜面在康保绝对是一种美的享受。

新时代康保的饮食是多元的，想吃中餐，家宴、罗跃东餐厅、万家灯火饺子楼综合度都不错，烹炒煎炸，南北东西的特色菜品在菜谱上都能找到一些熟悉的菜品，有精品、有大众菜。想吃火锅涮肉，你可以选择万家灯火、喜来登蒙汉风情等涮城，你在那里能吃到来自大草原苏尼特右旗、东乌珠穆沁旗的牛羊肉。想吃烧烤，来个撸串啤酒，嗨到夜半都可以。换个青春点的口味，你可以去建设大街吃个袁记串串，或者到紧挨着的辣小脆吃个川味爆肚，还有什么云南过桥米线、兰州拉面、大同削面、木炭火炖活鱼、螺蛳粉什么的，你想吃的，还真都有。