对肾好的40种食物，尤其适合肾功能不全、透析肾友

原创 柳海鹏 周天甍 肾上线

对肾友们来说，经常要面对的一大难题是今天我该吃点啥？

尤其是肾功能衰竭和透析的朋友们，吃得不对，容易高钾、高磷，胡乱忌口又营养不良，每天的饭菜都差不多，早就吃腻了。

今天，我们就给大家推荐40种对肾好的食物，非常适合肾友们，肾功能不全、肾衰竭、透析朋友们也可以经常吃！

蔬菜类

1.大白菜、小白菜、圆白菜、生菜

推荐理由：

它们含钾、磷不高，含膳食纤维丰富，有助于消化。膳食纤维是对肾脏特别好的一类营养成分，可以改善糖代谢、脂代谢、调节肠道菌群，减少尿毒症毒素，降低炎症反应，有助于延缓慢性肾病患者肾功能下降和降低死亡风险。

推荐食用量：

每天2-4两。

2.冬瓜

推荐理由：

冬瓜含蛋白质、钾、磷都很低，含膳食纤维丰富，有助于消化，冬瓜中还含有冬瓜多糖，摄入植物多糖有一定的抗氧化等益处。

推荐食用量：

每天2-4两。

3.西葫芦

推荐理由：

西葫芦含蛋白质、钾、磷不高，含膳食纤维丰富，有助于消化，热量也不高。

推荐食用量：

每天2-4两。

4.黄瓜

推荐理由：

黄瓜含蛋白质、钾、磷不高，含膳食纤维丰富，有助于消化，热量也不高。

推荐食用量：

每天2-4两。

5.丝瓜

推荐理由：

丝瓜含蛋白质、钾、磷不高，含膳食纤维丰富，有助于消化，热量也不高。

推荐食用量：

每天2-4两。

6.荷兰豆

推荐理由：

荷兰豆含钾、磷不高，含蛋白质不多（大约相当于鸡蛋的1/3），荷兰豆也富含胡萝卜素，有益于人的视力。

推荐食用量：

每天1-2两。

7.绿豆芽

推荐理由：

绿豆芽含钾、磷不高，含膳食纤维丰富，有助于消化，含维生素C较多，同时与绿豆相比，不容易引起胀气。

推荐食用量：

每天2-4两。

8.茄子

推荐理由：

茄子含钾、磷不高，含膳食纤维丰富，有助于消化，富含酚类和生物碱等抗氧化物质，热量也不高。

推荐食用量：

每天2-4两。

9.木耳

推荐理由：

干木耳含钾磷高，但是用水泡过的木耳不一样，每100g含钾52mg，含磷12mg。木耳属于菌类食物，富含膳食纤维，有助于消化，还提供一些维生素D和维生素B。

推荐食用量：

每天2-4两。

10.大南瓜

推荐理由：

大南瓜含蛋白质、钾、磷不高，含丰富的胡萝卜素，对视力健康有好处。注意，经常被当作主食吃的小南瓜（贝贝南瓜）含钾很高。

推荐食用量：

每天2-4两。

11.秋葵

推荐理由：

秋葵的蛋白质、钾、磷含量都不高，有研究发现，食用秋葵对帮助降低血糖、血脂有一定的益处。

推荐食用量：

每次2-4两。

注意，对透析肾友来说，因为需要限水，而很多蔬菜含水比例高，特别是各种瓜类，所以全天的蔬菜总量大约400-500g即可，再多的话需要计入每日饮水量。

肉类

12.鱼肉

推荐理由：

鱼肉中含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等，适量摄入不饱和脂肪酸有利于降低高血脂和心血管疾病的发病风险。

推荐食用量：

肾功能不全肾友每天1两，透析肾友每天2-3两。

13.虾

推荐理由：

虾肉富含优质蛋白质，含脂肪少，而且所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，有益于心血管健康。

推荐食用量：

肾功能不全肾友每天1两（大概4、5只虾），透析肾友每天2-3两。

14.鸡、鸭肉

推荐理由：

鸡、鸭肉也属于白肉，胸脯上的肉含脂肪较少，且其所含不饱和脂肪酸亦多于猪肉。

推荐食用量：

肾功能不全肾友每天1两，透析肾友每天2-3两。

15.瘦猪肉

推荐理由：

猪肉可以提供优质蛋白，且含铁丰富，尤其适合有缺铁性贫血的肾友。

推荐食用量：

肾功能不全肾友每天1两，透析肾友每天2-3两。

16.瘦牛肉

推荐理由：

牛肉可以提供优质蛋白，且牛肉含脂肪比猪肉、羊肉更低一些。

推荐食用量：

肾功能不全肾友每天1两，透析肾友每天2-3两。

17.瘦羊肉

推荐理由：

羊肉可以提供优质蛋白，且羊肉的铁、锌、钙等元素高于许多其他肉类。

推荐食用量：

肾功能不全肾友每天1两，透析肾友每天2-3两。

18.猪血、鸭血

推荐理由：

动物血制品含钾、磷不高，可以提供丰富的铁，有助于改善贫血。

推荐食用量：

每天1两左右，1两动物血制品所含蛋白质大约相当于半两肉。

优质蛋白质对健康很重要，但摄入过多加重肾脏负担，因此，普通肾友每日肉食总量控制在2两左右即可。由于透析会流失一部分蛋白质，透析肾友可适当增加。

主食类

19.低蛋白大米

推荐理由：

普通大米每100g含蛋白质大约3g，而低蛋白大米几乎不含蛋白质，同时含钾、磷也非常低。

推荐食用量：

每次2两。

20.低蛋白面条

推荐理由：

普通面条每100g含蛋白质大约8g，而低蛋白面粉几乎不含蛋白质，同时含钾、磷也非常低。

推荐食用量：

每次2两。

21.藕粉

推荐理由：

藕粉是从莲藕中提取出的淀粉，是老少皆宜的低蛋白食物，钠、钾、磷含量均很低，血糖负荷低，饱腹感强，推荐吃无添加糖的原味藕粉。

推荐食用量：

每天20-25g藕粉（大约1小包）

22.粉丝、粉条

推荐理由：

粉丝、粉条是淀粉制品，属于低蛋白主食，含钾、磷不高，购买正规厂家生产的粉丝不会铝超标。

推荐食用量：

每天1-2两。

23.凉皮、凉粉

推荐理由：

凉皮、凉粉是淀粉制品，属于低蛋白主食，吃的时候注意少放盐，可用食醋、辣椒、葱、香油等调味，注意饮食卫生少吃路边摊。

推荐食用量：

每天1-2两。

24.红心红薯

推荐理由：

红薯是天然的低蛋白主食，红心红薯含钾、磷不高，富含膳食纤维，有助于消化。

推荐食用量：

每天1-2两。

25.魔芋

推荐理由：

魔芋的主要成分是葡甘聚糖和淀粉，是天然健康食品，低蛋白、低钠低磷低钾，对肾脏无负担。

由于魔芋的热量较低，建议肾友将其作为菜品或者加餐吃，不建议当做一餐的全部主食来吃。

推荐食用量：

每天1-2两。

26.小麦淀粉

推荐理由：

小麦淀粉在生产的时候去除了小麦粉中所含的蛋白质，属于低蛋白主食，肾友可以用小麦淀粉自己制作发糕、面条、馒头、饼等面食。

推荐食用量：

每天1-2两。

水果类

27.木瓜

推荐理由：

木瓜含钾极低，每100g木瓜仅含18mg钾，富含膳食纤维，有助于消化。

推荐食用量：

每天250g（大约小半个木瓜）。

28.火龙果

推荐理由：

火龙果含钾极低，吃一整个250g的火龙果才含50mg钾，火龙果富含膳食纤维，有助于改善便秘。

推荐食用量：

每天250g（大约1个小火龙果）。

29.布朗

推荐理由：

布朗又叫黑李子，是一种含钾、磷都非常低的水果。

推荐食用量：

每天200g。

30.苹果

推荐理由：

适量吃含钾不高，苹果富含膳食纤维，有助于消化，富含多酚等抗氧化物质，有益于心血管健康，升糖指数也较低。

推荐食用量：

建议带皮一起吃，每天200g（1个中等大小的苹果）。

31.梨

推荐理由：

适量吃含钾不高，梨富含膳食纤维，有助于消化，富含多酚等抗氧化物质，有益于心血管健康，升糖指数低。

推荐食用量：

建议带皮一起吃，每天200g（1个中等大小的梨）。

32.人参果

推荐理由：

适量吃含钾不高（与苹果、梨差不多），富含膳食纤维，有助于消化。

推荐食用量：

每天200g。

33.桑葚

推荐理由：

适量吃含钾不高，桑葚富含花青素等多种抗氧化物质，有利于心血管健康；桑葚属于浆果类水果，有助于改善肠道菌群失调。

推荐食用量：

每天200g（大约1小盒）。

34.草莓

推荐理由：

适量吃含钾不高，草莓热量低，升糖指数低，富含维生素，富含膳食纤维，有助于消化，富含多酚等抗氧化物质，有益于心血管健康。

推荐食用量：

每天200g。

常吃水果有益肾脏健康，没有高钾血症的普通肾友推荐每日吃半斤左右水果。注意，水果含水比例很高，透析肾友因为要限水限钾，水果每天200g左右即可。

蛋、奶、豆

35.鸡蛋白

推荐理由：

鸡蛋白生物效价为100，吸收率非常高，是补营养的一类良好食物。由于透析的肾友需要限磷，可以只吃蛋白，不吃蛋黄。

推荐食用量：

每天吃1个整蛋。透析肾友每天可以吃2-3个鸡蛋白。

36.纯牛奶

推荐理由：

牛奶富含优质蛋白，并能提供钙、B族维生素等营养物质。

推荐食用量：

每天250ml的牛奶。注：透析肾友需要将它算进全天饮水量里。

37.酸奶

推荐理由：

酸奶不仅能提供优质蛋白，还能补充益生菌，并且酸奶不会导致乳糖不耐受，含钾、磷不高，推荐吃无添加糖的原味酸奶。

推荐食用量：

每天100g左右的酸奶。

38.豆腐

推荐理由：

豆腐是大豆类制品，是植物来源的优质蛋白，大豆还能提供大豆异黄酮、植物甾醇、大豆低聚糖等有益于心血管健康的营养物质，含钾、磷不高。

推荐食用量：

每天75g北豆腐，或者150g南豆腐

39.豆浆

推荐理由：

豆浆是大豆类制品，是植物来源的优质蛋白，大豆还能提供大豆异黄酮、植物甾醇、大豆低聚糖等有益于心血管健康的营养物质，含钾、磷不高。

推荐食用量：

每天250ml的豆浆。注：透析肾友需要将它算进全天饮水量里。

40.豆奶

推荐理由：

豆奶是大豆类制品，是植物来源的优质蛋白，大豆还能提供大豆异黄酮、植物甾醇、大豆低聚糖等有益于心血管健康的营养物质，含钾、磷不高。

推荐食用量：

每天250ml的豆奶。注：透析肾友需要将它算进全天饮水量里。

牛奶、酸奶、豆浆、豆奶可以换着吃。

肾友如果想查询各种食物含钾、磷多少，参考文献：中国食物成分表第六版

原标题：《对肾好的40种食物，尤其适合肾功能不全、透析肾友！》

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