【滋味】这道菜少盐少油，带你清爽过夏天！

“植物四宝”，顾名思义是由当季时鲜的4种素菜为主料，辅以4种调料和辅料制作而成。四种食材巧妙地搭配在一起后不仅口感鲜美，而且营养价值高，是一道不可多得的家常美食。

今天，就跟着大厨来学习这道家常菜的制作方法，品一品“植物四宝”的魅力。

植物四宝

✦

•

✦

✦

✦

准备材料

莴笋、竹笋、鸡腿菇、茭白、白糖、味精、食盐、胡椒粉、食用油

做法

1. 莴笋、鸡腿菇、茭白分别洗净切块；竹笋剥皮，切段至小拇指长，并在热水中焯水3-5分钟后捞出，沥干水分。

2. 热锅凉油，倒入切好的食材，小火煸炒3-5分钟左右，之后加入一小勺盐、味精、胡椒粉，加入少许糖提味、少许清水，翻炒均匀。

3. 加盖，焖5分钟左右，开盖后不断颠锅或者翻炒至汤汁浓稠后关火出锅，摆盘点缀。

完成

素菜之美，在于清新淡雅，

快来试试吧~

资料：青浦区融媒体中心

原标题：《【滋味】这道菜少盐少油，带你清爽过夏天！》

阅读原文