炒菜用多少油？吃油就是在吃脂肪、吃甘油三酯

原创 郭艺芳 郭艺芳心前沿

为了吃着香，很多人炒菜时都喜欢多用油。但是，吃油太多是不健康的饮食习惯。

油是什么？无论植物油还是动物油，都有一个共同的俗称——脂肪，还有一个共同的化学名——甘油三酯。对，就是我们血脂化验单中的甘油三酯。直白的讲，吃油就是在吃脂肪、吃甘油三酯，吃肥肉也是在吃甘油三酯！

吃油太多，消耗不掉，身体内部储存的甘油三酯太多，就会发胖；肠子上甘油三酯太多，就会大腹便便；血液中甘油三酯增多，这就是高甘油三脂血症；肝脏中甘油三酯太多，就会发生脂肪肝……。

油无罪。油不是坏东西。油是我们机体能量的重要来源。但是如果我们吃油太多，就会摄入太多热量，这些热量消耗不掉，就会储存在身体里，于是一系列的疾病（高血压、高血脂、糖尿病以及心脑血管疾病等）就会随之而来。

当然，不仅仅是吃油身体内才会发生热量过剩，粮食（特别是面食）同样是人体热量的重要来源。吃粮食太多、不能及时消耗掉，也会转化成脂肪储存在身体里面，也会发生肥胖、高甘油三酯血症、脂肪肝等等。

所以说，炒菜时不要使用太多油，适可而止吧，避免给身体带来不良影响。每当你做菜用油时，要提醒自己：油就是脂肪，就是甘油三酯！

当然另一方面同样重要，这就是运动。吃的稍微多一点没关系，通过体力运动把这些多余的热量消耗掉，是可以避免肥胖、血脂增高和脂肪肝等疾病的。