21岁来到街道口，我想爱想吃肉

带着平板电脑

去吃自助餐

前两日在街道口玩，翻开某点评软件想看看吃啥，不看不知道，一看有大发现。坊间都说自助餐英雄末路，怎么偏偏街道口一溜看下来全是红红火火的自助餐啦？

从珞喻路到广八路，走两步就是一自助餐。啥样的都有，中式火锅、日式回转放题、韩式烤肉。就连原本不是自助餐的店，也开始朝着这个路子演变，街道口，你真的别太爱自助餐！

自助餐在街道口

卷土重来

街道口的自助餐大多扎堆在银泰百货、群光广场、乐天城、流行视窗这几个商场。

2022年全国有33012家自助餐厅，现在还存活的仅剩17278家 ，倒了一半。大街道口是在逆行情生长啊。

乐天城5楼一整层都是自助餐饮。流行视窗红红火火排着队的地方也多是吃自助餐的，“口口一”串串就在其中。口口一在合作路的老店，被赞为“外地朋友来武汉会带去吃的店”，单价约摸人均一百，结果去年在街道口开的新店直接开启自助模式，69元一位，串串畅吃。

店员说，街道口学生多，一人一个口味，做自助，把价格打下来，让年轻人自己去挑喜欢的吃，最方便。

眼下中产也混进了

大学生自助餐的队伍

回想起来，自助餐模式早就在这一带生根了。

初代网红餐馆“重庆冷锅鱼”，1990年代诞生，用的是川渝地区比较流行的冷锅鱼半自助模式，锅里的鱼吃完后可以无限量加鱼和十几种小菜，物美价廉，学生和打工人都爱吃。现在这家店还是这种半自助模式，后来附近开的贵州酸汤鱼等小店也都沿袭了这种经营方式。

大家还记得吗，珞狮北路上的海鲜自助火锅红鼎豆捞，人均200的价格，前两年搬离街道口，百度词条还写着“中产阶级消费的好地方”。目前街道口活跃的自助餐饮人均消费要低得多，中产们也悄悄混进学生大军，享受平价自助。

听程序员朋友说，他们公司组织聚餐说去吃街道口金马门，大家仍然反应热烈，“好哇，不错啊”。同事们收入不错，但消费实用。要存钱还房贷养娃，所以像金马门这种人均150左右的消费也是偶一为之。

二十一岁来到街道口

我想爱想吃肉

当下自助餐的噱头也多了起来，会打时髦组合拳。有什么「和牛寿喜锅」「榴莲和牛畅吃」，都还是围绕着“肉”做文章。

街道口一带高校多企业多，上学的打工的都是年轻人。王小波的名言或许说出了生活的真相，“我二十一岁，在我一生的黄金时代，我有好多奢望。我想爱，想吃，还想在一瞬间变成天上半明半暗的云。”

左图@恋恋吖/右图@是鹅鹅鹅

爱有可能背叛人，但那些肉只会实打实落进肚子里。花58元可以把烤肉吃到肚圆，花150元畅享M7和牛，顺便冰淇淋、水果拿到手软，怎不叫人心花怒放。

街道口一景：

带着平板电脑去吃自助

街道口大部分自助餐周末要排队，工作日的饭点也相当红火。宫略潮汕鲜牛自助，这家以“安格斯鲜切涮牛肉”为卖点的自助餐厅吸引了不少年轻人。小团体聚餐，双人约会，一人食都有。

在华师读地理的小朱表示，平常出去吃炒菜会和同学们一起，吃自助餐反而喜欢一个人来，“我吃得多，又吃得慢。经常大家都吃完了，只剩我自己一个人还在那吃，又不好意思吃太久”。他一口气拿六盘薄切牛肉，配一点烧烤，慢慢涮，敞开吃。

还有人带着平板电脑出来，吃一阵牛肉歇一歇，去拿冰切西瓜，边吃边看刘亦菲的新剧《玫瑰的故事》。看到兴起再去拿一杯香草冰淇淋配着下剧。两个小时吃得闲庭信步。

在别处餐厅，一直坐着好像有点尴尬。在街道口，你大可以把自助餐吃出星巴克的架势，哪儿不还是个第三空间呢。

总不是

一个便宜三个爱

拿烤肉来说，在武汉，一份150元的烤肉双人套餐通常包含五六份肉类，猪肉为主，牛肉为辅，再加二份配菜，一个小食。但是街道口的烤肉店似乎能用更低价格满足“肉”欲。

有家“亲古哟自助烤肉”，在点评网上排名洪山区第一，他家“单人烤肉不限量套餐58元”卖爆了喂。

晚上七八点，店里满满当当。考完试的学生、在阜华大厦桌游吧工作的小哥、中信银行的职员……都来了。人们盯着烤盘上的肉，眼里放精光。肉烤好后认真裹进生菜叶中，生菜也是自助不限量，不用像其他烤肉店一样不好意思老是找服务员要生菜了，嘻嘻。金钱豹都没了

金马门依然坚挺

街道口自助餐也不仅是年轻人的天下，武汉老牌自助餐金马门里面涵盖了从三岁到八十岁各年龄段。这个季节不限量的小龙虾是绝对的明星，海鲜刺身、烧烤和熟食档口也齐全，算是街道口自助餐里的第一梯队。

小时候，我想着不能去帝都吃金钱豹，那在武汉吃吃金马门也不错。过了十几年，金钱豹没了，金马门依然坚挺，甚至周末有不少提着行李箱过来打卡的外地游客。

金马门晚间自助分两餐，第一餐是五点半到七点半，团购单人票价是180。如果不担心海鲜贝类被捞完，多数人会选择七点半到九点半的晚间档，比第一餐单人便宜30。

一对来吃晚间自助的中年夫妻，男人主要吃小龙虾喝啤酒，女人则主吃北极甜虾，或许是嘴巴和双手都被占住了，一个多小时里两人没说过一句话。

扶墙出

如今也不容易

街道口的自助餐业态从1990年代起步，面对气吞万里如虎的全武汉最年轻客群，多年来被“吃垮”的餐饮前辈也不是没有。进化到如今，商家们已学会见招拆招。

吃自助餐当然要“扶墙出”，但真开餐时，往往还没吃就觉得饱了。商家们通常会把玲琅满目的甜品、冒泡小甜水等不那么重头的东西，堆在就餐区动线的前端，先把你眼睛喂撑。

每家店里最受欢迎的食物，其实是需要多走一些路才能拿到手的。金马门里夏天的小龙虾，秋天的大闸蟹，都离主就餐区有些距离，从座位到拿到手，需要百米竞走。

尖货自然限量，三文鱼每人限一份大概五片，现烤生蚝一人限两个。烧烤架旁的师傅不紧不慢地烤，出餐不急。

同一家店的自助餐也分档位。以某家主打榴莲和牛自助的餐厅为例，店内149元的单人餐虽品类丰富，但其实是牛肉和毛肚畅吃，不包含榴莲。279元档位的才有M级和牛以及榴莲（金枕榴莲）。遍地自助餐

但有人不吃了

听在武大读研的阿伦说，班上家里条件比较好的同学，基本不吃自助餐。因为自助餐排队多，出品不稳定。本来想吃真和牛，结果可能是店家自定义的M级和牛，总像在开盲盒。那还不如去东湖新村吃苍蝇馆子。

重庆冷锅鱼的老板老刘回忆，数年前生意最火的时候，店里还有很多销售来吃。夏天，推销啤酒饮料的销售们，错开午饭点，在他这里从两点吃到五点，边吃鱼边咵天，再单买点啤酒喝，在店里吹空调到晚饭点来临，才散场。

“现在店里这些人都没有了，他们都改吃盒饭了。”老刘说：“我这43元的单人自助再便宜也还是比盒饭贵，是不是？”

以前店里的大台子需要预约，现在很少，“我感觉现在学生们都是你不约我，我也不约你，可能也都知道钱不好赚，不张罗这种聚餐了。”冷锅鱼店里是半自助，酒水饮料需要单独买。以前一年啤酒要卖出去五六千箱，现在少了一大半。来吃饭都是一两个人的小桌，大家各买各的套餐，花个基础的43元就行。

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作为食客，吃自助餐一定要有主线目标。想吃牛肉，到店就先奔着牛肉吃，吃完了再补充支线食品。一分钱一分货是有道理的，70元以下的平价烤肉店，吃正儿八经的猪肉比吃牛肉和腌制肉靠谱多了。

给大家列了列街道口附近值得吃的平价自助餐：

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DESIGN/设计

李西

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吃自助餐你能整几盘肉？