舌尖上海｜这里不光有上海咪道，还有上海活脱脱的样子

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诉老底子情

上海好逛好吃的马路千千万，但有这么一条马路——它不比安福路洋气，也不比武康路热闹，作为市中心历史建筑最多的社区之一，居民大多是生活了几十年的老上海——却总是让人格外偏爱。

那就是：南昌路，最能代表上海腔调的一条街。

它承载了满满的回忆：有老一代珍爱的本帮小食堂，也有新一代上海人爱了20多年的粤菜馆，甚至还有家百年老字号川菜馆。

它也充满了摩登气息：这里背靠上海最奢华的Iapm商圈，是魔都最时髦青年的聚集地，洋气的咖啡馆、酒馆层出不穷。

南昌路

这条小马路到底多好逛？

哪些店值得去？

肚皮准备好！

从早到晚，阿拉一道边吃边荡~

早晨的南昌路，烟火气十足。尤其东头靠近雁荡路的那段，才七八点就人声鼎沸。短短几百米，隐藏了许多本地老面馆，不少都开过了十几个年头。

01

味香斋人均：31元

大名鼎鼎的味香斋，仅凭一碗麻酱面，在上海几千家面馆里脱颖而出，荣获米其林推荐。菜单非常简单，招牌就是一碗貌不惊人的麻酱拌面。不同于上海的冷面，麻酱拌面端上来是热的。先在碗里浇上一勺焖蹄的酱油卤汁，再盛上刚出锅的热面，淋上酱，最后再撒一把葱花。

麻酱重油调过，极浓厚，挂面极佳，只要来一点醋，就勾得人唇齿留香。再配一碗熬煮了几个小时的牛肉汤，吃饱喝足，有种简单美好的快乐。

辣肉面也不错吃，肉丁煮得酥软。还有麻酱馄饨也很受欢迎，出人意料扎实的馅，一个馄饨下肚特别满足。坐在味香斋里吃面，能感受到浓浓的上海市井气息。桌子小小的，仅容摆碗，挥筷都得小心，颇像是弄堂邻里间的自我协调。

02

秦记面馆人均：21元

在隔壁就是ipam的黄金地带，一碗满是肉的蹄膀汤，只要22元。这家貌不惊人的重庆面馆，悄悄开了20多年，做的是上海少见的盖浇面。一锅一炒，下单后不过3分钟，挂着白毛巾的师傅就把刚出锅的面送到眼前了。招牌是泡椒豆干肉丝，镬气足，每根面条都裹匀了爆炒出的酱汁。面条用的是地道的小面，圆、细、滑，带点筋性，很入味。泡椒的酸辣、豆干的豆香，也被师傅炒进了面条，根根都香得灵魂出窍。店里还有各种菜饭骨头汤，虽然中规中矩，但价格实惠。一个人来点一碗菜饭，就一口清汤；或两个人来点一碗盖浇面，多炒两个浇头……丰俭由人，吃饱也能吃好。寸土寸金的地方，有这么一家热气腾腾的平价小馆，会让人感到幸福。早在十几年前，南昌路上的网红店就扎堆了。大浪淘沙，如今能留下的老店，基本都有两把刷子。其中有两家，是怎么也吃不厌的小食堂。

03

玮丰酒家人均：142元

主打本帮菜和宁波海鲜，食材硬核、做法也讲究，价格还不贵。店老板是个有趣的老上海，父辈是土生土长的石浦人，因此能拿到不少头手的石浦好货。

比如石浦黄鱼，肚肥肉厚，新鲜极了。用当地的雪菜煮汤，将鱼汆熟，几乎没有调味，但没一点腥气，反而渗出丝丝鲜甜。

红烧白鲳，地道本帮做法，不仅入味，浓油赤酱的甜味裹在鱼身，一抿就化。最见功夫的一些家常小菜，这家店也烧得很有水平。而且还有不少隐藏菜单，可以让老板帮忙推荐。无论哪道菜菜，都不会让你失望。这家开了三十多个年头的店，看似不起眼，其实颇有派头。由于地理位置金贵又特殊，店里曾经接待过不少政要，还是上海书画协会的聚餐地点。

店内的装修也颇有年代感：圆桌，石榴红的桌布，木椅子和地板，踩上去吱吱作响，放着上世纪八九十年代的欧美金曲，吃一顿饭，恍惚间回到了几十年前的上海。

04

博多新记人均：150元

这家火了20多年，人气依然旺的初代网红店，就藏在iapm对面一条窄窄的巷子里，很难找到第二家能替代它的店。单说招牌沙姜鸡，就是多少人心里的白月光！虽然是冷盘，但一上桌香气就往空气中钻，沙姜、蒜头剁得碎，风味相当浓郁。走地鸡皮爽肉滑，量也给得很足。客家酿煎豆腐，用的是嫩到发颤的鸡蛋豆腐，中间塞了肉馅，放酸菜和普宁豆酱一同在铁板上焗，用茶油煎至金黄。吃起来细滑清香，配上酱汁也是下饭神器。虽然是老店，但店里不只做潮汕老菜。厨师不时会上些时髦的新菜，同时还提供时令限定的特别菜单。这样肯花功夫在菜品研发的老店，真的不多。从最初的大排档到如今颇有格调的粤式酒楼，不变的是二十年如一日飘散的香气。南昌路虽然不过短短一公里，但甜品铺和咖啡店就有很多家。吃来喝去，让人比较钟意的还是这几家。

05

顾师傅点心店人均：32元

南昌路上最能打的甜品店，是这家招牌都没有的古早手工蛋糕店。据说顾师傅是在德国学的西点，曾在五星酒店甜品部工作，如今体力有限，每天能做的糕点也不算太多。清晨营业，有些糕点午间就会售罄。价格5元起步，最高35元。尽管出品不算太惊艳，但难得的是食材扎实：动物奶油、不含糊的巧克力，在老牌西点里很出色。

销量top1.的巧克力蛋糕还挺嗲的，蛋糕体很绵密，是近似布朗尼的浓郁口感，白糖霜扑簌簌洒下来，冷藏过后口感更好。

06

果之润人均：28元

低调又有料的还有这家水果店+果汁店，一开就是30多年。店里是不一样的网红风设计，每样水果都工工整整出现在小黑板上，旁边还有英文对照。店里讲究“头道贩售，新鲜直达”，果汁的选择多且有趣，比如雪梨凤梨芒果，甚至不乏洋气的羽衣甘蓝、黄瓜牛油果……花头不输Brunch店！不加糖和水，现切现榨，而且会提供多种水果的拼配，价格大多数不超过20元，非常良心，去过还想再去！07

UnCono人均：43元

Uncono冰淇淋的质地虽然没那么顺滑，但增味思路总有惊喜：芝士奶油凤梨、燕麦奶啤梨、酸奶无花果……每道都像是一个小甜品。今夏应季的杨梅荔枝雪芭，味道又进了一步！杨梅果肉酸甜打前调，丝丝果肉的触感都很真实，然后立刻能尝到荔枝果调的香甜，最后又回归杨梅的一抹酸，质地水润不甜腻，值得一试！人气单品是崇明米酒，口感像小时候吃冰镇酒酿的味道，有酒香又不那么甜，清爽好吃，无限复购~08

旺达WANDER人均：35元

吃完甜品，喝点咖啡吧~这家小店不仅氛围温馨，而且很用心，咖啡豆都是咖啡师自己处理的，店里常备近20款豆子，选择很丰富。关键是价格也非常良心，手冲普遍在35块左右，意式咖啡只要20元出头，在这个地段挺难得。不仅如此，老板还亲自站吧台，很了解每款豆子的特点，出品里藏了很多小心思。比如，为了放大奶香、提升醇厚感，会在牛奶里加少许淡奶油和花蜜。这样少见的搭配，一口下去浓郁顺滑，奶甜奶甜的，愉悦倍增。晚上的南昌路，摇身一变成为大家夜生活的天堂。既有充满烟火气的夜宵店，也有洋气的鸡尾酒吧和红酒吧。想要酒足饭饱的快乐，推荐这两家。

09

鸟啸酒场 by MIG

人均：170元

深夜撸串的不二之选。菜品的味道一直很好。即便如今餐饮店对菜品的更新很快、厨师的流动性很快，但这家店还能保证味道80%的稳定。而且价格不算贵，性价比超级高。酱烤是招牌，火候在5-7分，把握得比较精准。

每次都能点的鸡里脊，鸡肉大概7分熟，软嫩刚刚好，不会有夹生的味道。乌鸡腿肉包红枣，腿肉嫩、红枣糯，两者都很甘甜，搭在一起非常和谐。京葱鸡腿，京葱烤出了甜味，鸡皮薄脆如纸，鸡肉软嫩多汁。

厨师对素菜的审美也很灵。尤其是烤茭白，肥厚脆嫩，带着丝丝木炭香，吃起来有种清清淡淡的美感。不过，店里的上串速度过快，建议少量多次下单，不然容易凉掉。

10

Forage·eatery wine bar

人均：142元

品美酒、吃美食两不误。这家小酒馆的魅力是：如果以吃饭为目的，每次喝到的酒都会成为惊喜；如果以喝酒为目的，每次佐酒的食物都抚慰胃和心情。配色和摆盘超美的沙姜脆脆黑虎虾，虾的个头很大，肉质饱满均匀，蘸酱是混合着沙姜味的蛋黄酱，给菜带来一种微妙的风味，再蘸上脆米后口感非常丰富。必点的卤牛舌，是豪爽的厚切，但卤得入味；牛舌上的川式泡菜拿红油调过，酸辣脆爽，量超足；芒果丁带了一点酸甜，整体来说极其下酒。

走地鸡也可圈可点，嫩煎的鸡肉配上肥糯厚实的酱茄子，再蘸上鲜打的玉米酱汁，香甜厚实更上一层。

店里杯卖酒的更新速度也很快，瓶卖的自然酒和传统派名庄占比各半，价格就是普通小酒馆水平。老板也会出国亲自挑选好酒，贵在有些酒款是包抄尾货，喝酒的时候可以问问有什么独家款。充满人文风情的南昌路见证了半部近代史。40多位文人雅士在这里驻足短居，这里有徐志摩的寓所，陈独秀带领的《新青年》旧址，巴金更是在这里创作了《激流三部曲》。一砖一瓦都记录着时代的繁荣与风雅。南昌路依然有真实的老底子烟火气。它保留了旧时石库门弄堂的格局，熙熙攘攘的各色店铺上面，是普通百姓平静又普通的生活。传统的手艺人在这里扎堆，裁缝店、修锁修伞店、洗衣店、轮胎修补店等等，琳琅满目。甚至还有一家很有趣的医保定点单位：气功研究所，针灸推拿一级棒！是放松恢复元气的好地方~还有猫咪自由穿梭在葱郁的树枝和古老的弄堂之间……即便身处快节奏的繁华都市里，也能让人感受到安然惬意。资料来源：上海黄浦、 企鹅吃喝指南、魔都吃货小分队

转自：东犁退休俱乐部

原标题：《舌尖上海｜这里不光有上海咪道，还有上海活脱脱的样子》

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