群参荟萃星海湾，全产业链大连论道

海参酒，海参罐头

紫色海参，白色海参

韩国海参，俄罗斯海参

……

7月19日，以“促交易 赢天下”为主题的第二届海参产业链交易会在星海湾大连世界博览广场正式启幕。

作为国内最专业的海参全产业链交易会，此次展会汇集了世界各地品种海参及多品类海参加工品。

作为国内最专业的海参全产业链交易会，此次展会展出面积超过6000m⊃2;，来自全国各地的130家参展商携带1000余种产品参会。

展会共设立九大展品展示区，包括海参种苗养殖区、品牌海参展示区、海参加工展销区、海参养殖投入品展示区、海参加工设备展示区、海参养殖设备展区、中国海参养殖大会区、中国海参品牌大会区、海参创新菜争霸赛暨大连海参美食节专区。

来自全国各地的专家学者、政府部门相关负责人、行业协会、滋补品、医疗、大健康、社区团购、线上平台、茶业、酒业、医疗、餐饮、海参等相关产业领军者、从业者齐聚大连，共谋全国海参产业的未来。据中国渔业协会副秘书长、中国渔业协会海参产业分会常务副会长兼秘书长迟飞跃介绍，作为全产业链交易会，此次展会推动了海参产业与其它滋补品、茶业、烟酒、医疗、大健康等产业资源和渠道共享，实现跨界融合。并以“全国海参创新菜争霸赛暨大连海参美食节”“海参盛宴”等活动为载体，实现海参与餐饮的全方位、深层次合作，提升餐饮食材中海参市场占有率，大量消化海参存量。展会期间开展的“海参主产区地域品牌推介”“中国海参品牌大会”“优势海参品牌路演”等活动，助力海参地域品牌、企业品牌的打造，引领海参产业向高品质、高价值方向发展。

同时，“中国海参养殖大会”、“海参产业链考察”等系列活动，搭建海参产业链上下游交流沟通合作平台，助力全产业链企业打通产业链，以“参”为媒，实现共赢。

展会期间，组委还组织参展企业和商家进行海参产业链考察，深度了解并对接养殖模式、现代化加工产业园、品牌店、批发市场等大连海参产业链。

据统计，中国现代海参产业经过30多年的快速发展，产量已经达到29.2万吨，形成辽宁、山东、福建、河北四大主产区，分布20多个县，全产业链产值1200亿元，全国海参市场主体3万多家，从业者数十万人。

“厨神”创新争霸

海参菜品“出圈”

为充分展示中国海参的卓越品质，让中国海参产品在竞争激烈的餐饮赛道中突出重围，提升海参食材在中国餐饮市场的占有率，本届海参大会特别推出全国海参创新菜争霸赛。

大赛邀请大连富丽华酒店等12家酒店餐饮企业与12家海参企业结队，名企名厨现场掌勺，每支队伍制作5道海参菜品，总计60道精美海参菜品奉献精彩美味对决。

本次海参大会在全国首次创新性推出八大菜系海参菜，包括鲁菜葱烧海参、湘菜螺丝椒五花肉炒海参、淮扬菜花雕肉烧海参、浙菜鲜笋老鸭汤炖海参、徽菜烧鸡焖海参、川菜芝麻红油海参、粤菜香啫潮州丸海参、闽菜鲜蔬脆爽辽参等菜品。此外，我市以本届海参产业链交易会为契机，举办大连首届海参美食文化节。

在接下来一个月的时间里，140 余家知名饭店和星级酒店将积极参与活动，每家都将推出三款以海参为主题的特色菜。

通过多元化的口味和公道的价位，为市民、游客呈上独具大连特色的美食，为“舌尖上的大连”增添亮丽色彩。

本条微信由大观新闻编辑制作

原标题：《群参荟萃星海湾，全产业链大连论道》

阅读原文