人均500玩2天，比天水好吃，跳进沙漠里游泳

今年的西北实在是太火了。

鸣沙山的万人演唱会和沙漠里的烟火，还有回归的东台吉乃尔湖，开满油菜花的青海湖，水墨画般的黑独山......

真应了那句“如果你喜欢浪漫，西北并非寸草不生”。

其实除了爆火的青甘大环线，西北还有一座被严重忽略的小城，虽然低调到没有存在感，但它骨子里藏的浪漫，既壮阔又柔美。这里是王维笔下的“大漠孤烟直，长河落日圆”。这里是丝绸之路的必经之地，在浩瀚的腾格里沙漠中，驼铃随风起，浩浩荡荡的驼队带来了悠长的故事。这里是中华大地上，最雄奇的地方，越过沙丘之后，滚滚而来的就是黄河。于是，也就有了一半荒漠，一半平原的美景。这里的美食能称得上是“西北第一”，吃面比兰州还要“野”，麻辣烫跟天水一样好吃，还有鲜嫩的滩羊，直接拉高了羊肉的天花板。这里就是位于宁夏中西部的中卫。中卫北邻腾格里沙漠，东邻贺兰山，南靠祁连山脉，自古就有“塞上江南”之称。被黄河宠溺的地方，首富中卫。

中卫是黄河进入宁夏的第一站，滚滚黄河就像一条绿色的丝带，穿城而过，造就了罕见了沙漠绿洲。所以即使地处沙漠边，中卫的街道也相当干净。

来沙坡头，骑骆驼、飞越黄河。

来一次沙坡头，可以骑着骆驼漫步，也能坐着羊皮筏子在黄河上漂流，晚上还可以住进沙漠星星酒店，在沙漠里游泳、躺平看星星，松弛感拉满。

中国的“摩洛哥”，首个野奢民宿群落。

中卫的黄河宿集是我国首个野奢民宿群落，这里的建筑全部是用黄土和黄沙打造出的，异域风情很浓，各大综艺也来此拍摄过。

中卫的碳水，随便拧一个出来就是非遗。

来中卫吃面，一周都可以不重样。篙子面、水面、炒拉条、鸡血面......汤底千变万化，直接论盆吃，走出这座城市，几乎就找不到了。

中卫被隐藏的美味，实在是太多了。

宁夏滩羊，以肉质鲜嫩，没有膻味著称，满街的羊羔肉、红柳枝烤羊肉串、卤羊蹄，根本吃不过来，还有麻辣烫、枸杞叶、酸菜炒肚丝、中卫西瓜，也都好吃不贵。

夏天的中卫，均温20℃，也很适合来避暑。从兰州出发，2小时就到了，周五出发、周天回都完全够玩。第一次来中卫玩什么？

骑骆驼、看黄河、逛古村

在沙坡头景区里面，就可以玩沙漠、观黄河，还有壮观的66号公路，黄河宿集，明长城，南、北长滩古村，把西北的壮美勾勒的淋漓尽致。

/沙坡头/

在细碎又苍茫的腾格里沙漠，驼队浩浩荡荡的走过，驼铃声悠扬响起，就此开启了这条穿越千年的丝绸之路。

沙海之畔，还有滚滚黄河奔流而下，一边是粗犷豪放的荒漠戈壁，一边是水土优渥的平原，如此雄奇之，又“壮”又“柔”。除此之外，这里的古长城、古驿站和石器遗址更承载着黄河文化悠久的历史，一段段故事和传说，在这沙丘与长河共处地，显得分外迷人。沙漠区+黄河区

整个沙坡头景区分为了「沙漠区」和「黄河区」，还有沙漠星星酒店，可以体验的项目也非常多，骑骆驼、黄河漂流、滑沙、冲沙、坐羊皮筏子等。

✅骑骆驼

驼铃声声，黄沙漫漫，这是属于大漠的浪漫。

当它们踏着缓慢而稳健的步伐向沙漠深处走去，你就可以看到起伏的沙丘了。

✅沙漠冲浪+滑沙

这两个应该是沙漠里最刺激的一个项目了，四驱越野车会在沙漠中越过无数沙坡，全程肾上腺素飙升，夕阳的时候，还可以看到散落在沙海里的橘子味日落。

滑沙也是不可错过的，这里的滑道长约180多米，堪称国内之最，滑下去的瞬间超快乐的。✅黄河飞索

想要“飞黄腾达”，就来体验一次黄河飞索。百米高空之上，滑索一滑而过，速度超快，完全有种飞跃云雾间的刺激。

✅羊皮筏子

被打磨得透光的羊皮筏子，在黄河上悠然的漂流，船夫一边划着筏子，一边唱着西北的民谣，惬意感拉满。

沙漠星星酒店

中卫的酒店，真的让瞧妹心水太久了。住进沙漠里，平躺看满天繁星，像极了三毛笔下的撒哈拉。

这家酒店，隐匿在沙坡头沙漠区8公里的沙漠深处，从空中俯瞰就是个五角星。酒店内包括了无边泳池、星空屋、露天酒吧、星空餐厅等，真有种身在迪拜度假的感觉了。/黄河宿集/

黄河宿集的出现，是真的让中卫火了一次。

这里是国内首个野奢民宿集群，上过《亲爱的客栈》《奔跑吧兄弟》等热门综艺，可以说是刷爆全网。

用黄土和黄沙打造出的异域风建筑群落，也颇有几分摩洛哥的模样，关键是这里背靠沙漠、直面黄河，还有戈壁和星河，几乎涵盖了西北的所有元素。河畔的小村落，带着旧时光的痕迹，时间仿佛在此静止，可以不疾不徐的坐在院子里放空、发呆，西北的松弛感真的到了下一个level。/明长城/

明长城就在黄河宿集门口的山坡上，登上去就能看到黄河在长城脚下流淌。

这一段长城是在原址上翻修过的，还铺上了色彩，瞧上去又是一番韵味。傍晚7点以后，这里的光线逐渐变得柔和，暮色中的古长城如同一道龙脊，是拍夕阳的绝佳点位。去这需要导航“沙坡头长城遗址”，千万别走错了。

/66号公路/

这条通往戈壁的公路，是不少自驾爱好者的朝圣之地。

一条笔直的大道，一直延伸到尽头，两旁被戈壁、奇峰环绕，太壮阔了。公路上车速很快，请勿冒然到公路中央拍照

从中卫市区出发，大约40分钟就能抵达，来到这儿，就尽情感受「山的狂野」和「风的自由」了。

/北长滩+南长滩古村/

沿着66号公路继续向前走，就会到北长滩古村了。

这是一座背靠黄河，与世隔绝的村子，也是《山海情》的取景地。

这里没有商圈，没有游乐设施，只有一片老旧的西北黄土房，如今只有几户人家还坚守在这，守着他们的老屋、羊圈和水车。虽然破旧，但依然充满了西北的乡土气息。路上偶尔会遇到七旬老人推着小车卖枣，10元一袋，又大又甜。南长滩古村位于沙坡头区迎水桥镇，地处宁夏和甘肃的交界处，也是黄河流经宁夏邂逅的第一个村庄。这里三面靠山，每年春天会有百亩梨花绽放在黄河岸边，特别浪漫。而且这座村子自带神秘感，当地人都姓拓，长着高鼻梁和深眼窝，据说当年党项羌族皇族后人避难时，就隐居在此。/高庙+鼓楼/

如果想在中卫市区City Walk，高庙和鼓楼两处古建筑是必去的。

高庙又称”保安寺“，始建于明代永乐年间，距今已有600多年历史，是一座集佛、道、儒三教合一的寺庙。

整个高庙重楼叠阁，错落有致，有大小殿阁260多间，巍峨壮观。而鼓楼则是中卫的地标，这是一座四方台基拱洞型的楼阁，四角嵌有石雕龙首，在夜幕中的车水马龙处，显得分外迷人。中卫的面，西北第一

登上非遗，难以复刻

中卫的面不像兰州拉面那样走出了西北，但个个都是硬实力。单是制作工艺极其复杂的篙子面、水面和鸡血面，就有着千变万化的汤底。

/蒿子面/

论吃面，中卫完全能与兰州比肩，不仅种类多，吃法也多。

其中最具代表性的就是蒿子面，它不仅登上过《早餐中国》，2021年还被列入了国家级非物质文化遗产。

制作面条时，面粉里先得加上生长于腾格里沙漠的野生篙子，加以碱水调和，从而使面条更加筋道，吃起来还带着野菜的香。然后再经过“和面、揉面、醒面、擀面、叠面、切面”等18道工序才可制成，面条非常细，入口也爽滑。不同的季节，臊子和汤汁也有不同的搭配，有经典的炸土豆臊子，加韭菜、加豆腐丁，特别香，还有羊肉或者牛肉配上西红柿，吃起来也鲜浓。桂花香手工面

（沙坡投区鼓楼东街23号）

本地人扎堆的一家面馆，羊篙子面汤浓郁，一口就能鲜掉眉毛。还有扁豆子面也是必点，用的是中卫独有的扁豆泥，口感相当独特。

/炒拉条/

炒拉条的名气虽然没有篙子面大，但它却熨烫了每个中卫人的胃。

现炒出来的拉条锅气十足，它就像烩面一样，用现熬的西红柿汤打底，然后加上青椒、洋葱一起爆炒，起锅之前再放上盐、辣油和醋等佐料。吸饱了汤汁的面条也是超级香，入口就能感受到一阵猛烈的酸辣味，本地人吃的时候，还会剥一块生蒜，一口蒜瓣一口面，实在是爽。想要吃到正宗的炒拉条，就去「中卫商城」，这里被称为是”炒拉条一条街“，随便找一家都不会踩雷。/扁豆子面/

除了蒿子面，扁豆子面也被评为了非物质文化遗产。

先将扁豆子炒到熟烂后捞出，然后将配上豆腐丁、土豆丁和肉粒，整体看上去黏糊糊的，但吃起来就像细沙一样绵软。

而且用的面条也是手擀面，捞出后放入汤底里，搅拌均匀后，面条裹着扁豆泥，入口根本停不下来，3分钟就能嗦完一大碗。桂花香扁豆子面

（创业城东门对面）

在中卫吃面，认准桂花香，毕竟也有非遗的金字招牌在，可以滩羊篙子面和扁豆子面各来一碗，一次吃个尽兴。

/肖记水面/

你要问中卫人最喜欢吃什么面，肖记水面（创业城美食街中段）绝对能排到TOP的位置。

早在300多年前，这碗“汤鲜若水”的水面就征服了康熙。制作工艺也已流传了百年。

这种面是用不同规格的六种柳木杠子，一杠一杠的压下去，而且极其考验醒面、压面的手艺。和面的时候也要加碱水和篙面子，使其后感Q弹筋道。汤底更是一绝，用现熬3小时以上鸡汤或鸭汤打底，就算不加佐料，也能把鲜味完全呈现出来。/羊肉臊子面+羊排小揪面/

中卫人的早餐带着浓浓的江湖气，一盆里面，放了满满的羊肉臊子。

面条与浓郁的羊肉汤汁融合，大概没有一个西北人能拒绝这般扎实的碳水了。而羊排小揪面就更特别了，鲜嫩的羊排加上秘制的佐料已经变得鲜香四溢，再加上劲道的小揪面，一碗下肚，“落胃”得很。袁四羊肉臊子面馆

（鼓楼北街新华百货北门95号）

这也是一家老资格的面馆了，面的种类很多，臊子拌面、素擀面、羊肉篙子面都有，十来块钱就是一大盆。

/鸡血面/

鸡血面的制作工艺和篙子面、水面一样复杂，但目前能做鸡血面的已经不多了。

因为面条是用的中宁鸡的鸡血来和面剂子，所以颜色是红色的，面汤也用的是鸡汤，浇头里面还会加上鸡块和酥鸡，吃起来嘎嘎香。篙大碗手工长面

（中宁县金岸家园A区）

本地人不带路很难找到的一家老店，网上都很难搜到，但他家的鸡血面，鸡肉鲜嫩，汤底也鲜，是真的赞。

中卫绝版美食

实现吃羊自由和吃瓜自由

中卫美食，有一种低调的爆发力，羊肉吃法多，麻辣烫的奇香也能跟天水一较高下，还有几毛钱一斤的本地西瓜，细沙的口感太绝了。

/清蒸羊羔肉/

到了中卫，那自然是要狠狠吃羊了，特别是中卫香山地区的羊羔肉更是鲜嫩。

生长在这里的小羊羔们吃着丰盈的水草，喝着山间的泉水长大，肉质鲜嫩多汁，而且自带弹性，关键是丝毫没有膻味。新鲜的羊羔肉煮十分钟左右，再经过猛火爆炒，更是逼出了鲜味，加上佐料的加持，香气扑鼻，连不习惯吃羊的人都能接受。香山羊羔肉

（鼓楼南街第五小学对面）

资历很老的一家店了，不仅有好吃的羊羔肉，还有大漠沙葱、红烧肉烩菜、炝拌枸杞苗等西北菜可以选，人均2位数吃到扶墙出。

/冰煮羊/

人生建议，离开中卫前一定要吃一顿冰煮羊。

上桌的羊羊都是身为“贵族”的苏尼特羔羊肉，放入冰块后，羊肉会先冷缩，加山泉水煮至沸腾，预热又膨胀，使得肉质更为鲜嫩多汁，入口直接爆汁儿。

最后搭配上各家的灵魂酱料， 这一口下去，直接到了封神的地步。北颂冰煮羊

（鼓楼西街红太阳广场西侧）

他家在中卫开了很多店，每家人气都挺旺，羊肉巨嫩，的确是一点膻味都没有。

/羊肉串/

这应该是肉食控们的心头爱了，西北烧烤一出场，妥妥的王者风范。

串羊肉的是当地的红柳枝枝条，每一块羊肉都很大，还会经过提前腌制，最后再用炭火翻烤。

油脂炸裂的瞬间，恨不得立即撸下来炫嘴里。

红柳枝滩羊烧烤

（文苑西巷14号）

在中卫，能把烧烤卖到天天排长队的地步，属实不多见。

从下午开卖，一直营业到凌晨4点，主打的就是红柳枝烧烤，吃完肉，再来一份解腻的奶皮子，堪称完美。

/酸菜炒肚丝/

在本地人的餐桌上，酸菜炒肚丝有着类似于四川回锅肉、麻婆豆腐的地位。

酸菜和肚丝，原本是不搭噶的两种食材，但经过中卫人的爆炒，立即变得酸辣爽口。

有时候还会加粉条进去，吸饱汤汁后超级入味，就算不加粉，把汤汁舀起来配饭，也是相当绝的。陈小强酸菜炒肚丝

（沙坡头区商场11号）

他家的菜也都是现点现炒，28块钱的酸辣炒肚丝，分量大到惊人，还有辣爆肚丝也很香，更适合重口的朋友点。

/麻辣烫/

宁夏的麻辣烫，开创出了属于自己的风格，既不像东北那种加了麻酱，黏糊糊的麻辣烫，也不像四川那种辣味后劲特别大的。

它就和天水麻辣烫一样，以“香”取胜，古早的麻辣烫，汤底都是用鸡汤现熬的，真的可以随机香晕一个没吃过的人。

土豆粉是必选菜，吃的时候再配上一个饼子，扎实得很。

晓玲麻辣烫凉皮

（中山街059号）

中卫最受欢迎的麻辣烫店，最早在商城的东门，现在也开了很多分店，麻辣烫的汤底很红，但吃起不辣，香味回味很久。

进店还可以看到各种颜色的酿皮，加上辣子、酱油、醋等一众佐料，入口清爽且带Q弹。

/鸽子鱼/

黄河从中卫穿城而过，来这儿当然也别忘记吃鱼了。

黄河鲤鱼、黄河鲶鱼、黄河鸽子鱼，是中卫鱼界的三大扛把子。

当然，鸽子鱼更为珍稀，鱼肉细腻，入口即化，而且刺也少，清蒸或糖醋都不错。/西瓜/

宁夏不仅出羊，也出瓜。这里的硒砂瓜，又被称为是“石头缝里长出的瓜”。

这是因为中卫果农在种瓜的时候采用了硒砂栽培的种植技术，才使得种出的瓜香甜多吃，吃起来还有细沙般的口感。

而且中卫的西瓜便宜到让人尖叫，抱走一个十斤的还不到十块钱，真的是好羡慕中卫人民啊，分分钟实现吃瓜自由。中卫旅游TIPS

3日线路参考

DAY1：沙坡头（可住在沙漠里）

DAY2：黄河宿集-明长城-66号公路-北长滩

DAY3：鼓楼-高庙-中卫商城

中卫美食街

向阳路夜市

✅中卫最热闹的烧烤一条街，烤羊排、烤羊腿和烤串必吃。

中卫商城夜市

✅本地人扎堆的一条街，有很多家面馆子。

☆从兰州出发，2小时直达中卫。

☆沙坡头的酒店和游玩项目特别适合亲子游。

☆中卫的面分量都比较大，点餐的时候不要点多了。

明朝实行卫所制度时

有500多个卫城

但直到今天还叫「卫」的

唯有中卫这一座城了

这里是被黄河宠溺的地方

沙海之畔，黄河穿城而过

造就了它与生俱来的壮美

到了这才知道王维笔下的

“大漠孤烟直，长河落日圆”究竟有多美

除此之外，中卫还很好吃

从面食到羊肉

从麻辣烫到家常菜

真的将西北味道发挥的淋漓尽致

就算是炎炎盛夏，也保持的清凉

低调太久的中卫，真的该火了

▏ END ▏

本文作者：瞧妹

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