【中国公民健康素养66条(2024年版)(28)】增加豆和奶，怎样才能做好呢？

2024年5月28日，国家卫生健康委发布《中国公民健康素养——基本知识与技能（2024年版）》，分为“基本知识和理念”“健康生活方式与行为”“基本技能”三部分，包含定期健康体检、关注血糖血压变化、科学就医等66条健康素养知识与技能。我们每天推出1条，大家快来一起学习吧！

第28条

提倡每天食用奶类、大豆类及其制品，适量食用坚果。

条文释义

奶类是一种营养成分齐全、组成比例适宜、易消化吸收、营养价值高的天然食品，富含优质蛋白质、钙、镁、钾、锌、硒以及维生素B2等营养素。奶类中蛋白质所含的必需氨基酸比例符合人体需要，其中的磷酸钙易于消化吸收，是膳食钙质的良好来源。此外，奶类中的乳铁蛋白、免疫球蛋白等活性物质，具有改善肠道健康、增强机体免疫力等功效。建议每天饮奶300克或相当量的奶制品。高血脂和超重肥胖者宜选择低脂奶、脱脂奶及其制品。乳糖不耐受人群可选择酸奶、奶酪或其他低乳糖产品，也可少量多次尝试，并注意不要空腹饮奶。

大豆含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾、维生素E和膳食纤维等营养素，且含有磷脂、大豆异黄酮、植物固醇等多种益于健康的成分。适当多吃大豆及其制品可以增加优质蛋白质的摄入量，也可防止过多消费肉类带来的不利影响，可降低绝经后女性骨质疏松、乳腺癌等发病风险。建议每天摄入15～25 克大豆或相当量的豆制品。

坚果含有较多的不饱和脂肪酸、维生素E等营养素，但属于高能量食物，适量摄入有助于降低血脂水平，推荐平均每天10克左右，首选原味坚果。

来源 | 青岛卫生健康

原标题：《【中国公民健康素养66条(2024年版)(28)】增加豆和奶，怎样才能做好呢？》

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