除了石磨肠粉，广东这里的这碗粉更是重量级！

原创 致力文化传承的 广东共青团

今天的故事开讲前，我们先来一个无奖竞猜。

以下两张图，哪边可以吃？

在云浮，要吃一碗老高猪杂粉，得积极点儿。

每天很早，云城区一栋居民楼下的粉店里，街坊们会不约而同地到来，坐得满满当当，吃上一顿热腾腾的早餐。

一碗汤，一碗粉，拉开云浮老城人民十分有节奏的一天。

老高这天，要迎接一个老友，一位特别的客人。

他叫梁建坤，除了是猪杂粉的常客，还是云浮有名的石艺大师，广东省非物质文化遗产（云浮石艺）传承人。同时，也是云浮石艺术和各地石艺爱好者的领路人。

点击下方视频

↓走进栩栩如生的石艺世界↓

做了大半辈子石艺，要说非常有情怀的作品，梁建坤觉得当属这碗诞生于老友灶台上的猪杂粉。

他常去店里吃粉，和老朋友叙旧。后来，吃着吃着，就吃出了灵感——

用石头复刻一碗猪杂粉，将这份云浮味道永远留存；多年的好友情谊，也一直延续。

一块原本带有杂色石皮的白玉，经过了切割、雕刻、打磨，便有了碗中的河粉、肉、粉肠、大肠、肝、鸡蛋等等。

有人曾开玩笑评价——小孩“勿进”，以免误食。

那些原本无规无形的石头，在云浮手艺人的巧思和雕琢下，变成了栩栩如生的“日常”，且千变万化。

这是云浮人超“硬核”的浪漫。

走进云浮技师学院，推开梁建坤老师工作室的大门，一个无比灵动的石艺世界，让人惊叹不已。

晶莹剔透的花草、作物，寓意着吉祥、丰收；饱经风霜的物件，细节里叙说当年的故事；童年的“纸”飞机，写满往日的报道……一块看起来普通不过的石头，经过梁老师双手的一锤、一凿、一磨，云浮的一切，在定格中“活了”。云浮的山，真真云雾飘渺；云浮的美食小吃，似有香味传来；还有童年的记忆，也随着“折纸”玩具回到了手中。

一凿一锤，石头生了花。

这位从16岁就开凿石头的老师傅，用一生的热爱，诠释着云浮石艺的魅力。

很多人不知道，在云浮一所学校的山坡上，原来还有一个世界技能大赛建筑石雕项目中国集训基地。

作为云浮石艺非遗传承人的梁建坤，日常也在这里担任教练，培训学生。

其中最特别的一位，是他的儿子，梁景豪。

跟随父亲的脚步，在父亲的教导下，这位年轻的小伙子也走进了云浮的石艺世界。

他说，从前不太理解，为什么父亲这么爱和石头打交道。

到后来，在父亲的耳濡目染下，开始真正懂得了一块石头对于云浮而言，其实是一件平凡却不简单的宝藏。

云浮石艺，已经有400多年历史。作为南方石雕的代表，代代传承。用时间来雕刻，以永恒来铭记。

云浮人对云城的记忆，始于矿。

要知道，这里的硫铁矿储量，亚洲第一，世界第二。云浮还是全国最大的硫化工生产基地，人称“东方硫都”。

此外，云浮还被称为“中国石都”，这和云城密切相关。

云城矿产资源丰富，有“云石之乡”的美誉；因石艺和石材加工而闻名，有“石材王国”之称，还是世界石材生产加工和贸易集散地、中国“四大石材加工生产基地”之一。

早在400多年前的明朝嘉靖年间，云浮就有石匠开山凿石，开办石材加工作坊，制作石人、石马、石舂、石磨、石门脚、石碑等。

云硫矿业露天采场。图源：广东省环保集团有限公司

20世纪80年代，风风火火的硫铁矿区发展势头很猛，成为当时国家级重点建设项目之一。

无数有志青年奔赴粤北，来到云浮的矿山里，用满腔热情，为祖国的未来贡献自己的力量。

于是，这些人的后代，便成为了在矿区里长大的孩子。

时代变迁，云浮的石头产业，也开始走向另一个时代的新高峰。

今年10月18日至21日，第二十一届云浮国际石材科技展览会暨第十五届云浮石文化周将在云城区思劳镇举行。来自全球各地的专业客商、供应商，将在这里开启一场“以石为媒”的交流、采购大会。

从用一个作品引领行业改革，到走上讲台，带着五湖四海的学生拥抱云浮石艺文化，这对梁建坤来说，是一种责任，更是一种使命。

在培训基地、工作室这几年，已经有130多位学生相继从这里走出。

他们参加世界大赛和大小行业竞赛，也将云浮技艺和文化展示给了世界。

在第45届世界技能大赛建筑石雕项目中，梁建坤带领学生获得项目金牌，这也是中国国家队首次参加即获得金牌。

“新的精彩作品，应该由你们来完成。”面对学生对自己新作品的提问，梁建坤给了这样一个回答。

正是因为有像梁建坤这样的前辈对石艺的热爱和坚持，也因为有像梁景豪这样的有志青年学习与传承，才让石艺这份传统技艺与文化，继续在云浮这块“石都”宝地，不断涌现创意，生生不息。

云浮石艺文化传承的魅力，在一雕一刻间，有了实感，更有了值得无尽想象的未来。青春云浮，三十而励

越来越多云浮青年

自觉投身文化传承

将石头的灵性

淋漓尽致地展现在世人眼前

让云浮石艺立足全国

最终，走向世界

出品：

共青团广东省委员会

共青团云浮市委员会

特别鸣谢：

共青团云城区委员会

云浮技师学院

梁建坤 梁景豪

制作：那一座城

原标题：《除了石磨肠粉，广东这里的这碗粉更是重量级！》

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