此刻姑苏｜一天能卖出六七千个蟹壳黄的地方在哪里？

原创 小意 意苏州

摄于2024年10月18日 新民桥菜场

美食家沈嘉禄兄推荐的西坡美文《蟹壳黄》，是那个时代的午后美食绝品哪！

蟹壳黄做得好的，皮子是一层一层的，有点像千层酥，一只手捧着，另一只手在下面作盘状候着，凑到嘴边，撮着嘴慢慢咬开来，和着“蟹壳”里晶莹发黄的糖馅，轻轻抿上一口，那热乎乎的甜流夹着酥皮的香脆，亲昵地挑逗着齿颊和味蕾，分明是少有的人间美味了。

苏州最好吃的蟹壳黄店铺当属新民桥农贸市场的蟹壳黄店铺，每天门口都排着长长的队伍，被苏州本地人及众多网友大力推荐。这家的蟹壳黄现做现烤现卖，制作耗时长，现场出货赶不上卖货，因此常年排队。虽然只有三种口味，但每日销量却高达六七千个。最近蟹壳黄涨价了，单个售价均为1.6元。

买上一只香喷喷的蟹壳黄，品尝酥脆鲜香的苏州味，是老苏州人的时代记忆。

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原标题：《此刻姑苏｜一天能卖出六七千个蟹壳黄的地方在哪里？》

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