烟火山西晋在眼前 | 山西高粱之乡忻州的面食，有多炸裂

山西忻州人把面玩出了花样，“削、剔、拨、擦、抿”等30多种做面技法，“变幻”出了上千种面食。高粱面鱼鱼、莜面栲栳栳、红面擦尖、花馍各种稀奇面食，在忻州都能吃到。