中国土猪品种锐减根源是什么，非洲猪瘟和土猪品种多样性关系

南华早报：中国本土猪种生物多样化下降原因是什么？

周晋峰秘书长：中国本土猪种多样性下降的主要原因是工业文明的飞速发展所带来生产生活方式的“落后”。这个“落后”是以生态文明视角来评价，现在人们所处的工业文明时代，猪产业有几大特点：品种优化、单一；快速、规模；市场以消费者口味为导向。

工业文明的生产方式、对效率的追求、资本的注入，导致某些适合高效生产的品种或物种大受青睐、大行其道。相反，其他的小众品种就算逐个走向灭绝，社会关注也很少。为什么规模市场成本低？因为所谓的优化品种长得快，对猪种而言，要瘦肉多，以博得更多市场消费者喜欢。这些现象都是工业文明发展到极点所致。另外，大规模工业生产对原先一家一户的养殖方式同样产生了巨大冲击，须知散户养殖是保护猪种多样性的最佳方法之一。但后来散户养殖也趋于工业化，统一种猪、饲料、疫病防疫等等，扼杀了本土猪种多样性发展。

以苹果为例。红富士口感、外形很好，国光、元帅等苹果虽有不足，但现在我们知道不同的品种可以提供不同营养、微量元素等，口感最甜、体型最大、样子漂亮的苹果并不都是最好的。本土猪情况和苹果类似，其品种多样性锐减的根源就在这里。

另外，从历史因素和基础科学层面来讲，1994年前，中国本土猪约占我国90%市场份额，此后则被饲养周期短、成本低、瘦肉率高的洋商品猪大规模挤压。2007年，土猪市场占有率不超过2%。1994年是一重要分水岭，我国对土猪生物多样性的保护和开发利用重视程度不足，也未从科学研究上展现本土猪种独特优势，所以在与洋猪的抗衡中，我国本土猪节节后退。

南华早报：土猪多样性下降与非洲猪瘟关系怎样？猪瘟是否会降低国内土猪多样性？

周晋峰秘书长：不存在必然关系，但任何一种流行病对相关的工业化物种都极其致命。工业化品种的基因、性能、特症、抗病具有单一性，只要某病毒、细菌等适合感染这一物种，疫情就会迅速传播，从而导致该种群出现灭顶之灾。以人的感冒为例，如果一个办公室中所有人员基因一致，只要任何一人感冒，其余人必将紧随其后患病。但人的基因多样性导致病菌传播困难，感染能力大大下降。庄稼亦是这样，非洲猪瘟亦然。“疯牛病”就是工业文明下规模化养殖、遗传多样性下降引起的又一典型问题。

四川大学生命科学院教授曾宗永指出，自然界中生物多样性高的区域，疾病发生率和病情严重性低；反之，生物多样性低的地方疾病发生率和病情严重性高。同一个地区，生物多样性锐减丧失后，疾病发生率和病情严重性迅速升高。总体来说，疾病发生率和生物多样性存在明显关系。同一物种的不同种群对病毒、细菌、传染病等耐受情况不同，生物多样性对于阻断疫病传播、减少危害具有重要意义。

农业是我国支柱产业，但是现代科学育种方式，为保证高产，品种、生产方式高度一致，短期看对生存温饱、经济发展具有好处，但从长远角度考虑，粮食安全将会受到严重威胁。保存和发展我国农业生物多样性，对未来经济社会可持续发展具有重要意义，价值无可替代。

南华早报：本地猪种增加，是否可以更好防范(或者免疫)非洲猪瘟？

周晋峰秘书长：是的，本地品种越多，对于防范外来疫病入侵的效果越好。本地品种的保护和保存有两个现实意义和一个长远意义。

一是提供多样性产品，营养健康价值丰富，对消费者的益处巨大。我们现在知道脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等食物成分对人类有益，但是食物中奥秘甚多，由于科技水平有限，现在人类对健康、营养、基因突变等因素之间的关系并未完全理清。但基因多样性对我们认知、保护、发展诸多物种的有益潜在价值是巨大助力，比如荞麦中有一独特品种--金荞麦，对于某种癌症有很好治疗效果。

二总结以往科研结论，本土猪在抗病能力和适应能力方面远远强于洋种猪。徐树法在《我国地方猪种的优良特性》一文中提到，我国猪种较国外猪种，具有繁殖力强、肉质优良、抗应激和适应性强、耐近交等众多优势。以内江猪为例，2011年，外种猪防疫费用标准为200元/头，而内江猪防疫费则用30元/头。

三是从长远来讲，保护生物多样性是应对未来世界环境变化挑战的坚实基础。古代五谷杂粮和现代有较大不同，这和物种进化及衰变有关。如果现在的农产品不具备物种多样性和基因多样性，当未来气候问题、环境变化来临，我们就失去了诸多可能性和选项的多样性，有选择权极其重要。目前社会上认可的优质品种或物种，并不一定能应对未来挑战。随着科学发展、人类需求变化，我们必须存储保护生物多样性，无可替代。因此有意识推动保存土猪多样性至关重要。

南华早报：非洲猪瘟的流行对我国猪养殖有什么教训？

周晋峰秘书长：本次非洲猪瘟爆发还未掌握全面、准确的资料。但毫无疑问，我们应系统总结分析疫病来源、传播途径、控制阻断、后期处理四个方面情况。同时希望有关部门着重关注，高效率大力度处理，公开数据，帮助相关专家、社会公众参与。一是解决非洲猪瘟问题，二是以此为例，作为未来疫病防范的参考模板。

周晋峰：从非洲猪瘟谈生态文明，也谈生物多样性

https://mp.weixin.qq.com/s/iz_zTMe0IjaYbOYSLGe9Ow

msn转发报道：

China's pigs are vanishing as consumers go the whole hog for leaner pork

https://www.msn.com/zh-hk/news/other/chinas-pigs-are-vanishing-as-consumers-go-the-whole-hog-for-leaner-pork/ar-BBT9dOR

参考文献：

1.曾宗永. 生物多样性、人类健康与疾病[J]. 绿叶, 2011(9):95-100.

2.徐树法, 敖文利. 我国地方种猪的优良特性[J]. 科技传播, 2010(7).

本文由采访录音整理，未经本人核实。

整理/Talina 审/Linda、飞 编/Angel