今日雨水｜一滴雨水，一年命运

乙巳年 / 贰 雨水

2025年2月18日 - 2025年3月4日

獭祭鱼；候雁北；草木萌动

Rain Water

雨水，是春天到来的第二乐章。

这时，太阳黄经330度，气温回升，冰雪融化，降水增多，故取名雨水。

在正常情况下，这一节气后，小麦返青，大麦拔节，油菜抽苔，桃李含苞，正是“天街小雨润如酥，草色遥看近却无”的季节。

雨水是二十四节气之一，雨水和谷雨、小雪、大雪一样，都是反映降水现象的节气。它是二十四节气中的第二个节气，是春节过后带来的希望。

它的到来给大地与人们带来了清凉，它将正在熟睡的生命唤醒。万物复苏，大地上到处都是生机勃勃的模样。

01

好雨知时节

雨水，表示两层意思，一是天气回暖，降水量逐渐增多了；二是在降水形式上，雪渐少了，雨渐多了。《月令·七十二候集解》中说：“正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。”

雨水节气意味着进入气象意义的春天。它也许仅仅是一个节气，但它可能又不是一个节气。它是万物苏醒的生机勃勃，此时春节的钟声已经响起，伴随这点点滴滴敲打玻璃的雨声，我们迎来了新的一年。

雨下着，如烟丝般环绕着那层峦叠嶂的大山。草木贪婪地吮吸着甘甜，如同饥渴的孩子，在雨中欢乐。叶子摇了摇，将一滴一滴的雨水顺落在地上，然后再跌出一道美丽的波纹。

雨水顺着屋檐的缝隙滑落下来，一滴两滴滴在地上，激起平静的波澜。小溪映着少年们开心的笑脸。洗衣的姑娘用纤细的手指抚平衣服上的褶皱，也抚平了生活上的褶皱。雨水里的一切都渗着炊烟袅袅的味道。

“好雨知时节，当春乃发生。”这生活中都充满了春天的气息，老人们在棚子里面下着象棋；阿姨们在菜市场里讲着价钱；孩子们在大街上穿着雨鞋，跑着，跳着……

雨水如蚕丝般绵绵地下着。随着雨水节气的到来，雪花纷飞，冷气浸骨的天气渐渐消失，而春风拂面，冰雪融化，湿润的空气、温和的阳光和潇潇细雨的日子正向我们走来。

春天的来临使我们做好了心理准备，在这新的一年里充满希望。雨水——不仅仅是二十四节气之一，它还是一个信差，从天空那儿的城堡，给人间，撒下清凉。

人们闻着空气中的丝丝甜意，幸福的笑容布满每一张脸。微笑——这也许也是迎接雨水的方式。

这场雨，为新的一年增光添彩，锦上添花。

02

雨水三候

我国古代将雨水节气分为以下三候：前五天，一候“獭祭鱼”；又五天，二候“鸿雁来”；再五天，三候“草木萌动”。前两候说的是动物候，后一候说的是植物候。

一候“獭祭鱼”。其大意是，到了雨水节气，喜欢穴居在河流与湖泊岸边的小型哺乳动物水獭，开始出洞捕鱼了，并且将捕到的鱼摆在岸边，就像农民祭天地庆丰收一样，先祭祀一番而后再食用。水獭到底有没有这种祭祀意识，我们不得而知，但绝大多数动物是知道环境和食物与自身生存的依赖关系的，因而它们也许有一种本能上的“感恩”意识。另外，或许我们的先辈出于教化目的，给某些动物行为赋予了一种意识观念，如说“雏鸟反哺”和“羔羊脆乳”是报答母恩。后面将看到的处暑节气的“鹰乃祭鸟”，霜降节气的“豺乃祭兽”，其义与“獭祭鱼”亦大同小异。二候“鸿雁来”。五天过后，在南方过冬的大雁感受到节气的召唤，开始飞回北方。鸿雁，鸭科雁属鸟类，古人常指大者为鸿，小者为雁，实则都是大雁之类。古人还赋予了鸿雁很多神话，对雁类非常喜爱和崇敬。鸿雁为候鸟，春天从南方迁到北方繁衍后代，秋天再迁往南方温暖之地过冬。迁徙时，通常十几至几十只同行，组成美丽的“一”字形或“人”字形雁阵，在头雁的带领下向前奋飞，始终队形不乱，位置不变，十分壮观，令人起敬。2017年雨水节气之后，数群大型雁阵呈“一”字形和“人”字形向北迁徙，从广州郊区飞过，广州机场为了飞行安全，也为了给大雁让路，临时停止了飞机的起降，受到民众的称赞。三候“草木萌动”。再过五天，气温又有上升，在“润物细无声”的春雨中，草木随地中阳气的上升，开始萌芽，甚至长出嫩苗。在我居住的小区，原来一根根光净的柳丝上，这时也都萌生出米粒般的苞蕾，近看不觉得它的生长，远看那一棵棵垂柳，已是水墨画般的微微淡绿，亦呈那种“草色遥看近却无”的雅致。可以预见，大地将渐渐呈现出一派欣欣向荣的景象。03

雨水润万物，佳肴表心意

雨水节气，是一个感恩的时节。给予万物生命的春雨，就像赋予我们生命的父母，在平凡的生活中无声地滋润着我们。在民间，人们会在这天孝敬父母，出嫁的女儿拎上一罐香糯酥烂的罐罐肉，和丈夫一起回娘家。罐罐肉是送给父母的礼物，感谢他们将女儿辛辛苦苦地抚养长大。

罐罐肉

雨水节气，是一个感恩的时节。草木生长离不开雨，它们把深深浅浅的新绿布满各个角落，来报答春雨的恩泽。人们耕田种地离不开雨，期盼一场喜雨，感恩一场及时雨，祈求年年风调雨顺。“好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声。”给予万物生命的春雨，就像赋予我们生命的父母，在平凡的生活中无声地滋润着我们。在民间，人们会在雨水这天孝敬父母，希望借助大自然的生机勃发，祈愿家中的老人福禄安康。

雨水当天一大早，出嫁的女儿便会拎上一罐香糯酥烂的罐罐肉，和丈夫一起回娘家。罐罐肉是女儿、女婿送给父母的礼物，感谢他们将女儿辛辛苦苦地抚养长大。肉首选自家养的年猪，罐内垫上四段甘蔗，加入桂圆、大枣、枸杞，小火慢煨数个小时而成。罐子离火冷却后，用红绸布将罐口封好。父母则把带来的罐子重新装满米，让女儿女婿带回家，以此祝愿他们过上富足安乐的生活。

陶罐是一种相当古老的容器。早在新石器时期，人们发现黏土经过火烧之后会变硬且不再变形，逐渐发明出陶制器皿。陶罐烹肉是古代常用的烹饪方法，陶罐相貌不出众，甚至还略显粗糙，但却可以长时间恒温加热，是炖、焖、煨、焐的绝好器具。罐罐肉色泽红亮，肉质酥烂、不碎不腻，对于牙口不好的老人来说，也很容易咀嚼。细雨蒙蒙的时节，因为有了这人间烟火，而更加温暖了。

糯米花

雨水节吃糯米花源于民间“占稻色”的习俗，传说从宋代就开始了。“占稻色”流行于华南稻作地区，在那里农人以水稻种植作为主要的生存和发展方式。糯谷被放到热锅中翻炒，争相绽放开来。炒谷人往往表情严肃，仔细听着锅里传出的噼啪声，观察米花膨胀和上色的程度，根据这些来预测当年庄稼的收成。爆出来的糯米花越多，意味着当年稻谷收成越好，粮食大丰收；爆出来的糯米花少，则暗示当年稻谷收成不好，恐怕市面上的谷米将要涨价，最好早做打算。

在中元节这天，宋代吴中各地的人们也会通过爆糯米花来占卜一年的时运。清代学者赵翼在他的《檐曝杂记》中记录了一首《爆孛娄诗》：“东入吴门十万家，家家爆谷卜年华。就锅排下黄金粟，转手翻成白玉花。红粉美人占喜事，白头老叟问生涯。晓来妆饰诸儿子，数片梅花插鬓斜。”家家户户爆炒糯谷，噼啪声在大街小巷此起彼伏，真像过节一样热闹。

爆米花作为一种历史悠久的膨化食品，虽起源于占卜，却早已成为人们喜爱的小食，不仅可以直接食用，还可加工成米花糖等美味甜品。在南方，爆米花多用糯米和大米；在北方，则多是用玉米。只不过，玉米到了明代才传入我国，和糯米花相比，玉米花要晚得多。

七八十年代，我们经常在街边看到老式的爆米花机，黑乎乎的像大炮一样。一群孩子一手捂着耳朵，一手抱个小桶，兴奋又焦急地等在不远处。卖爆米花的师傅摇动摇手，嘭！一声巨响过后，孩子们呼啦一下涌上前，把热腾腾的爆米花装满小桶，然后心满意足地退回稍远的地方，等待下一次爆响带来的快乐。

04

苏州园林里的雨水

雨，潺潺流落，倾盆而至，皆自然之声。

千百年来，园林中，造园家们通过自然之声与植物、建筑物等相互撞击振动、摩擦营造园林声景。

“夜雨芭蕉，似杂鲛人之泣泪。” 计成在《园冶》中以雨打芭蕉之声取境，噼啪银花四溅，加之晶莹剔透似珠似线，韵致诗情，如观鲛人垂泪，恁般遐想不可谓不清艳。

落入古典园林的雨声、雨形、雨雾，被赋予独特的生命、情绪与意境。文人自古便用诗文，传达着园林中雨的缠绵与魅力。

没有雨水的滋润大地、一扫冬日的干燥，就不会有欣欣向荣的春天。一切都要有一个仪式感，雨水就是这春天的仪式感。

— FIN —

视 觉 / 喜玛拉雅北坡的鱼、呆呆龙

原标题：《今日雨水｜一滴雨水，一年命运》

阅读原文