美食厨房丨扣三丝

今天小嘉来教大家做一道

上海本帮菜代表性菜肴之一

扣三丝

食材准备冬笋200克、火腿150克、鸡胸肉150克、香菇10克、葱姜适量、盐糖味精适量制作步骤1.将鸡胸肉和葱放入锅中，加入姜料酒煮熟，再将火腿切成细丝。2.笋焯水，冷却后切细丝，鸡胸肉撕成条状。3.小碗底部先放一朵香菇，再码放好三丝。4.中间部分放入混合的三丝压紧压实，水开大火蒸半小时。5.笋、火腿、香菇小火煮半小时，根据自己的口味加盐、糖、味精调味。6.小碗倒扣出，倒入煮好的笋和火腿高汤，完成。口味咸鲜，汤汁澄清

是一道色香味俱全的海派美食！

一起试着做做看吧~

通讯员：褚嘉蓉

原标题：《美食厨房丨扣三丝》

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