荆州的“过早”，何止一碗早堂面……

"早餐吃什么"

咱们荆州人，每天早上起来，就是要问一句：“今天过早七么子捏？”

上到牛肉米粉、牛肉面条、热干面、炸酱面、早堂面、大连面、燃面、财鱼面、酸辣面、三鲜面。

下到小笼包、汤包、云吞、砂锅米线、圆豆泡糯米、糯米包油条、锅盔、米元子、米酒汤圆等等，品种实在太多太多。

每一样都充斥着岁月的沉淀，味美的口感，还有长久的记忆。

01

早堂面

早堂面是咱们这儿著名的传统过早，已有百年的历史。而早堂面最大的特色，就在于含有丰富的胶原蛋白和多种营养成分的高汤。如按加“码子”来划分，又分为“小连面”、“中连面”、“大连面”。

02

牛肉米粉/面

一碗热气腾腾的牛肉面上桌，赤红色的汤汁，筋道的面条，几块大块红褐色的牛肉，夹杂着浓郁诱人的香气，总是让人食欲大增！入口是家乡特有的麻、辣、香的味道，一口下去，满香四溢！这时候来一杯暖呼呼的豆浆，再将酥脆可口的油条、油香浸泡在汤汁中，染上牛肉特有的咸香，满满都是幸福感！

小编推荐：

●黄家塘米粉

●梅台巷手工米粉

●大赛巷米粉

●五一路米粉

03

热干面

刚捞出来的热干面热气腾腾，放上各种作料，淋上芝麻酱、小麻油，浓浓的味道老远就能闻到！再洒上绿油油的葱花，橘红色的辣萝卜丁，用筷子均匀的搅拌开来，黄澄澄的一碗，让人看着就眼馋！小编推荐：

●只要吃面的地方，都有热干面

04

元豆泡糯米

元豆泡糯米就是咱们口中的“絮豌子”泡糯米，加上熬制的汤料和蒸的熟而不烂的糯米，三样组合起来的，就是一碗元豆泡糯米了。而吃法也有两种，可以一勺糯米泡进汤汁里，再一口吃下，也可以将糯米全部浸泡在汤汁里，再搅拌着吃。

小编推荐：

●大赛巷元豆泡糯米

●黄家塘元豆泡糯米

05

糯米包油条

说起过早，怎么能少了糯米包油条呢？相信有很多人，过早都是从小吃这个到大的。它不仅选择繁多，还相当耐饿，是不少学生和上班族的最佳选择之一。将一层铺好的糯米上面，加上你喜欢吃的各种菜品，最后中间再夹一根酥脆的油条，然后将其紧紧卷裹起来，这就是糯米包油条，又方便又好吃。

小编推荐：

●具体哪家好吃真说不上来，只要早起，大街小巷里几乎都有

06

锅盔

锅盔又名锅块，荆州的锅块谁人不知？正宗的锅块皮薄、酥、脆、香，含油不多不少刚刚好，外面再撒上芝麻、两头尖尖，这就是我们荆州的锅块。锅块又分好多种，猪肉的、牛肉的、咸菜的、甜的，各种馅料任你选择，最后上面再扫上一层辣酱或者甜酱，一口咬下，满嘴酥脆，又香又好吃！

小编推荐：

●文化坊锅块

●农家院锅块

●新南门锅块

●五一路锅块

荆州的过早

并不仅仅是为了填饱肚子而已

那是一天幸福的开端

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在你眼里，还有哪些过早的好去处？

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来源：改编自荆州吃货王

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