【共促产业腾飞】保定易县：小柿子“冻”出大产业 冰柿成乡村振兴“黄金果”

保定是我国柿子七大主产区之一，易县磨盘柿年产量约25万吨，被誉为"中国磨盘柿之乡"。然而，储存难、销售周期短导致鲜柿卖不上价，成为柿农的"甜蜜烦恼"。

去年以来，当地引进先进技术，打造出"冰柿"核心产品，畅销全国。日趋标准化、规模化、品牌化的"冰柿"产业，正成为推动乡村振兴的"新引擎"。

在保定易县沃隆农业公司十万级无菌车间内，一枚枚橙红的磨盘柿子经过清洗、去皮、装杯、杀菌、速冻等十几道工序，变身杯装"冰柿"，将发往北京、上海等地消费市场。

保定沃隆农业发展有限公司总经理 郭子龙：

咱们从原来一个鲜柿子卖几毛钱，到现在一个冰柿卖到十块钱左右，它这个附加值翻了很多倍。

据介绍，冰柿加工实现了全流程标准化生产，通过精准地温度控制，对柿果进行物理脱涩，促使果胶和淀粉转化为糖，让果实内部细小的纤维与果肉充分融合，既能锁住柿子的清甜口感，又延长了保质期。沃隆公司生产的冰柿自2024年底推向市场后，销量已经突破100万杯。易县是我省最大的磨盘柿产区，目前全县种植面积11.3万亩，年总产量约25万吨。易县磨盘柿以果大味甜闻名，但鲜果储存难、销售周期短的痛点长期制约产业发展。为增加群众收入，2024年，易县联合河北农大、河北大学等多家高校的专家教授，研发出了脱涩、糖化、冷冻等新型生产工艺，投入500万元支持两家企业建立冰柿工厂，年产能达375万枚，带动200余名村民实现家门口就业。保定沃隆农业发展有限公司总经理 郭子龙：

村里边很多果农原来不管的柿子树现在都重新管理起来，咱们公司今年的产值预计能达到2千万左右。

保定易县独乐乡中独乐村村民 韩志花：

（柿子）价格比去年更高，现在不忙了，我们就在这又多收一份，每天100块钱，8个小时，也挺好的。

冰柿产业带动全县柿子"身价"跃升，全县鲜柿销售价格由原来的平均每斤0.8元增加到1.5元。保定易县农业农村局产业化办公室主任 付金鑫：

根据测算，磨盘柿种植户每亩的收益，由原先的3500元提升到了6600元，联农带农效果非常明显。

随着冷链物流网络不断完善，易县冰柿已经销往北京、上海、江苏、山东等国内多个省市，这颗来自太行山的"黄金果"正加速走向全国。保定易县农业农村局副局长 何术国：

我们将继续整合资金2800万元，用于购置冰柿加工设备，新设备计划在2025年10月份投产，2025-2026年销售季产能突破2000万枚。

原标题：《【共促产业腾飞】保定易县：小柿子“冻”出大产业 冰柿成乡村振兴“黄金果”》

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