芜湖，一碗虾籽面里的诗意江南

在芜湖凤凰美食街，清晨总能从那家百年老店飘出来诱人的面条香。老师傅熟练地将煮好的面条放入碗中，再撒上一把虾籽，淋上熬制的高汤。这碗看似简单的虾籽面，却承载了芜湖千年的饮食文化，也映照着这座江南古城的诗意与烟火。

芜湖的美食文化源远流长。北宋诗人梅尧臣曾写过“鸠兹古邑多佳味，虾籽面香满江城。”诗中的“鸠兹”指的正是芜湖。明清时期，芜湖作为长江重要商埠，商贾云集，文人墨客往来不绝。他们不仅带来了各地的美食，更将芜湖的特色小吃写进诗词，传颂四方。一碗虾籽面，是果腹之物，是文人雅士笔下的诗意寄托。

芜湖小吃的独特之处，在于其精致与包容。虾籽面选用长江青虾的虾籽，经过晾晒、炒制，保留了江鲜的原味；小笼汤包皮薄馅大，汤汁鲜美，体现了江南点心的精巧；酥烧饼外酥里嫩，层次分明，仔细品味便怎么也可以吃出面点师傅的那份匠心。看似简单的小吃，无不蕴含着芜湖人对美食的极致追求。

美食与诗文的交融，让芜湖小吃超越了单纯的味觉体验。清代诗人黄景仁在《芜湖竹枝词》中有过这样的描述，“一碗虾籽面，满城杨柳风。”诗人将美食与城市风貌巧妙地融为了一体。现代作家阿英在《芜湖食话》中，更是将芜湖小吃与市井生活、人文风情娓娓道来。这些文字记录，让芜湖小吃成为了一种文化符号，寄托着城市的记忆与情感。

漫步在芜湖的古街巷陌，随处可见的老字号店铺里，飘散着熟悉的味道。这些味道穿越时空，连接着过去与现在。一碗虾籽面，既是味蕾的享受，更是一段历史的见证，一种文化的传承。在这里，美食与诗文交织，烟火与诗意并存，构成了芜湖独特的城市韵味。这种韵味，正如诗人笔下的江南，既有着市井的烟火气，又饱含文人的雅致情怀。

晚安，芜湖！

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作者 | 潘辰瑶，芜湖市作家协会会员，芜湖市诗人协会理事（网友投稿）

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原标题：《芜湖，一碗虾籽面里的诗意江南》

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