清甜无渣！“笋中之王”进入最佳赏味期，来桂城开吃→

“笋中之王”桂城林岳吊丝丹竹笋上市啦！

林岳吊丝丹竹笋的最佳赏味期是5至10月份，炸、灼、焖、煮……正所谓一笋21味，桂城君带你寻味桂城，享受口感清甜、味鲜无渣的吊丝丹笋！开吃！

桂城林岳吊丝丹竹笋

南海十大本土食材“笋中之王”的林岳吊丝丹竹笋，中间弯曲，成烟斗状，多以个头大、颜色白为佳，以细嫩、爽脆、无渣的口感著称。

冰镇吊丝丹竹笋

冰镇过的吊丝丹笋最具原汁原味，入口冰凉脆甜，充满夏天的感觉，沾上芥末酱油，竹笋的冰凉脆甜和芥末的辛辣刺激在舌尖碰撞，营造出一种奇妙的风味。

椒盐吊丝丹竹笋

与冰笋追求食材原始鲜甜的做法不同，椒盐笋反其道而行之，给吊丝丹笋裹上金黄的外壳，加入咸香、麻辣的口感。一口咬下去，椒盐的刺激和竹笋的清甜冲突又融合，给食客更加丰富的味蕾体验。

笋丝螺肉鱼茸粥

加入鱼茸、螺肉一同熬制的笋丝螺肉鱼茸粥，随手舀上一勺，鱼肉、螺肉与笋丝相混合，满满都是料，一口下去，鲜掉眉毛！

竹笋焖鲫鱼

出名肉质鲜甜的鲫鱼搭配爽口清甜的吊丝丹笋，可谓美味加倍！出锅时，竹笋浸透了鲫鱼，汤汁呈现奶白色，十分香浓。

除此之外，吊丝丹笋还能制作出黑松露甜笋海皇盏、川味吊丝丹竹笋、竹笋浸鸡、笋野胡椒虾等菜式，欢迎各位食客大家前来品尝。

说了这么多美味菜式，林岳吊丝丹竹笋为什么被称为“笋王”？在传承种植100年中有什么故事？桂城君带你一图读懂↓↓↓

各种“笋”嘢已进入最佳赏味期，快带上家人朋友一起来尝鲜吧~

来源：佛山新闻网、广州日报新花城、南海桂城

编辑：佛山新闻网 李颖薇