【夏季生活提示】夏季饮食安全小常识

夏季天气炎热，食物容易腐败变质，所以饮食安全需格外注意。以下是一些夏季饮食安全小常识：

一、科学储存食物

1.食物分开储存：如粮食、干果类食品储存应低温、避光、通风、干燥。生肉、熟肉分开放置，避免交叉污染。

2.低温储存：易腐蚀的食品应放冰箱冷藏（4℃以下）或冷冻（≤-18℃），避免长时间暴露在室温下，做好的饭菜应尽快吃掉，避免天热变质。如需要存放2小时以上，应置于冷藏条件下保存，并于食用前再次充分加热。

二、个人卫生习惯

1.饭前洗手：用肥皂或洗手液清洁双手，尤其是处理食材前后。

2.防蝇防虫：食物加盖或使用纱罩，避免苍蝇、蟑螂污染。

3.夏天食用蔬菜、水果前一定要清洗干净，生食时更是如此。幼儿的肠胃脆弱，吃到附着细菌的食物，很容易引起更大的不良反应。

三、烹饪注意事项

1.在炒菜、烹调等过程中，尽量采用高温杀菌的方法，煮熟煮透，避免生食。

2.凉拌菜、沙拉等现拌现吃，当天食用，避免过夜。

四、购买食品及外出就餐需注意

1.不购买“三无”食品，不购买来路不明的食品，不购买标签不规范的食品，更不能购买超过保质期的食品。

2.选择正规卫生达标的餐厅，观察餐厅是否贴食品安全等级标识，餐具是否消毒。（市食品药品检验检测中心供稿）

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原标题：《【夏季生活提示】夏季饮食安全小常识》

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