夏季糖尿病人的饮食注意要点

夏季气温高，糖尿病人群的饮食管理需兼顾解暑与控糖，稍有不慎便可能引发血糖波动。上海糖尿病医院-徐浦中医医院医生表示，掌握科学的饮食原则，是安然度夏的关键。​

主食选择上，需坚守 “定量、粗细搭配” 原则。夏季食欲下降时，每日主食摄入量仍需稳定在 200-300 克，避免因过度节食导致低血糖。可用燕麦、糙米、玉米等杂粮替代 1/3 的精米白面，延缓葡萄糖吸收，例如早餐用杂粮粥替代白米粥，既能增加饱腹感，又能平稳血糖。​

蔬果摄入要 “选对种类、控制总量”。黄瓜、西红柿、菠菜等低升糖指数（GI）蔬菜可放心食用，每日摄入量建议在 500 克左右；水果则需严格限量，苹果、梨等低 GI 水果每日不超过 200 克，且应在两餐之间食用。西瓜、荔枝等含糖量高的水果需慎食，每次摄入量不宜超过 100 克，避免餐后血糖骤升。​

补水方式需格外注意。夏季出汗多，每日应饮水 1500-2000 毫升，以白开水、淡茶水或无糖绿豆汤为宜，少量多次饮用，避免一次性大量补水增加肾脏负担。坚决远离含糖饮料、冰饮及蜂蜜水，这类饮品会快速升高血糖，还可能损伤脾胃。​

烹饪方式以 “清淡、卫生” 为核心。夏季饮食宜少油少盐，避免油炸、烧烤类食物，以防热量超标。同时，慎食生鱼片、凉拌菜等生冷食物，防止肠胃感染引发腹泻，进而导致血糖紊乱。可多采用蒸、煮、炖等方式，既保留营养，又符合控糖需求。​

总之，糖尿病人夏季饮食需在解暑与控糖间找到平衡，通过科学搭配、合理烹饪，既能安然度夏，又能稳定血糖。

糖尿病中医-张炜

上海徐浦中医医院特聘专家&原上海市普陀区中医医院副院长