数说大豆消费市场：消费量持续增长，压榨消费量超80%

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内容节选自《农小蜂-2025年中国大豆市场情况及成本收益分析报告》，全文约14000+字，含32图表。

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核心观点

1.从国内生产形势来看，2024年中国大豆产业呈现稳健发展态势，种植面积达1.55亿亩，总产量达2065.24万吨，单产水平提升至133.35公斤/亩。与2013年相比，三大指标分别实现46.46%、66.46%和13.66%的显著增长。从产业布局来看，中国80%以上的大豆产自“黑龙江、内蒙古、四川、安徽、河南、吉林、山东、江苏、湖北、湖南”10个省域——近5年这10个省域大豆产量合计在全国所占比重稳定在84.5%以上。

2.从大豆消费来看，作为全球最大的大豆消费市场，我国2024年消费量达1.15亿吨。从消费结构来看，大豆主要用于压榨和食用两大领域，其中压榨消费占比超过80%；食用消费则包括直接食用的大豆及各类豆制品，占比约13.62%。从价格走势来看，2023~2024年国内外市场同步下行，国内价格常年高于国际价格；2025年上半年市场回暖，国内价格反弹动能尤为强劲。国际贸易方面，我国大豆贸易呈现明显的净进口格局，逆差态势明显，进口方面：以“转基因黄大豆”为主，2024年主要进口来源国为巴西，进口量占比超70%；出口方面：“非转基因黄大豆”是主要出口商品，韩国、日本是主要出口市场。

3.从成本收益来看，近年来，我国大豆种植的总成本呈现逐年上升趋势。2023年数据显示，我国大豆每亩总成本已达到944.28元。从成本结构来看，土地成本占比增长较快，而人工和物质与服务费用的占比则呈下降趋势；在2023年成本构成中，占比居前6位的细分项目分别是自营地折租、家庭用工折价、流转地租金、租赁作业费、化肥费、种子费，这六项合计占比达92.25%。从国内区域分布看，2023年，吉林、山西、黑龙江位列每亩总成本前三；山东、河北、湖北位列每亩总产量与总产值前三；湖北、山东、河北每亩净利润相对较高；国际对标来看，近年来，中国大豆每亩总成本水平持续高于美国，每亩总产值和净利润低于美国。与其他主要同季作物相比，大豆种植每亩总成本处于相对最低水平。

前言

大豆作为全球重要的粮食作物和经济作物，在农业经济、食品加工及饲料工业中占据关键地位。近年来，受市场需求波动、气候条件变化、种植技术升级以及政策调整等多重因素影响，大豆的生产成本与收益结构发生显著变化，直接影响农户种植决策、产业链稳定性及国内外市场竞争力。

本文基于农小蜂在运营过程中积累的中国大豆种植面积、产量、区域分布、市场行情、进出口贸易以及成本收益等核心指标数据，通过深入分析市场供需特征、价格运行规律、成本结构及收益水平，并重点开展中美大豆生产成本与收益的对比研究，旨在全面把握我国大豆产业的发展现状与竞争态势，为从事大豆全产业链科研、育种、种植、加工、仓储、包装、运输、销售等活动的主体及社会服务机构提供参考。

1.国内生产形式分析

1.1.种植面积波动增长

2024年，中国大豆种植面积达15487.5万亩（约合1.55亿亩），同比较2023年减少了1.42%，虽然大豆种植面积较上年度略有减少，但仍然保持在较高水平，这标志着大豆种植面积已经连续三年稳定地保持在1.5亿亩以上的高水平。

图表1：中国大豆种植面积变化趋势

（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂abeedata.com）

1.2.产量超2000万吨

近年来，政府通过提供种植补贴、税收优惠等政策，激励农民增加大豆种植面积，提高种植积极性。虽然我国大豆产量有所波动，但总体上呈现稳步增长态势。2024年中国大豆产量达到2065.24万吨，虽然同比略有下滑，减少0.91%，但仍然连续三年超过了2000万吨的门槛；与2013年的1240.71万吨相比，近11年间增长了824.53万吨，增幅约66.46%，年均复合增长率约4.74%。

图表2：中国大豆产量变化趋势

（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂abeedata.com）

1.3.单位面积产量整体呈正增长态势

据国家统计局数据显示，2013年以来，中国大豆单位面积产量除了在2016年和2021年受极端气候和技术改革等综合因素影响，有过明显的下降外，其他年份均呈同比增长趋势。2013~2024年间，中国大豆单位面积产量从117.33公斤/亩波动增长到133.35公斤/亩，近11年间增长了16.02公斤/亩，增幅约13.66%，年均复合增长率约1.17%。

图表3：中国大豆单位面积产量变化趋势

（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂abeedata.com）

2.市场分析

2.1.国内消费

我国是全球最大的大豆消费国，基于国内市场庞大的消费需求，近年来，我国大豆消费量仍然保持持续增长的趋势，2024年达到1.15亿吨。从消费结构来看，大豆主要用于压榨和食用两大领域，其中压榨消费占比超过80%，主要用于生产豆油和豆粕。豆油是国内重要的食用油，而豆粕作为高蛋白饲料，在养殖业中需求旺盛。食用消费则包括直接食用的大豆及各类豆制品，占比约13.62%。此外，种用及其他消费占比相对较小，约为3.54%。

图表4：2024年大豆消费结构VS 2023年

（数据来源：农业农村部市场与信息化司 制图：农小蜂abeedata.com）

2.2.国际贸易

据中国海关数据显示，2024年，中国大豆相关产品进口量为10503.3万吨，较出口量（6.91万吨）高出10496.39万吨；进口金额为527.26亿美元，在2024年全国农产品进口金额（2151.55亿美元）中比重约20.48%（1/4以上）；出口金额为0.71亿美元，在2024年全国农产品出口金额（1030亿美元）中比重约0.07%；贸易逆差达526.55亿美元。

进口商品99%以上为“转基因黄大豆”；进口商品80%以上为“非转基因黄大豆”；从贸易单价来看，除“种用大豆”外，既有进口、又有出口的“非转基因黄大豆”、“黑大豆，种用除外”平均进口单价均远低于平均出口单价——进口大豆的价格优势作为企业原料采购决策中的关键因素，在市场选择下进一步推动了我国大豆产业的对外依存度。

图表5：2024年中国大豆相关商品进、出口规模对比

（数据来源：中国海关 制图：农小蜂abeedata.com）

3.成本收益

3.1.每亩总成本：逐年增长

2018~2023年我国大豆种植的总成本呈现逐年上升趋势，数据显示，每亩总成本从2018年的666.33元/亩上升到2023年的944.28元/亩，增长了41.71%，平均每年每亩总成本为780.56元/亩。

图表6：2018~2023年我国大豆每亩总成本变化趋势

（数据来源：《全国农产品成本收益资料汇编》 制图：农小蜂abeedata.com）

在2023年成本构成中，占比居前6位的细分项目分别是自营地折租（34.55%）、家庭用工折价（20.83%）、流转地租金（15.08%）、租赁作业费（10%）、化肥费（6.77%）、种子费（5.02%），这六项合计占比达92.25%，构成大豆生产的主要成本支出。

3.2.每亩总产值：波动增长

据《全国农产品成本收益资料汇编》数据显示，中国大豆每亩“总产值”于2018~2022年间呈现上升趋势，到2022年已连增4年，2023年，中国大豆平均每亩“总产值”受市场行情波动等综合因素影响降至761. 86元——较2022年的845.43元同比减少了83.57元、降幅约9.88%。

图表7：中国大豆每亩总产值变化趋势

（数据来源：《全国农产品成本收益资料汇编》 制图：农小蜂abeedata.com）

3.3.每亩收益：近两年来处于亏损状态

据《全国农产品成本收益资料汇编》数据显示，受市场行情波动等综合因素影响，2018年以来，中国大豆每亩“净利润”长期处于亏损状态；2021年曾短暂实现扭亏为盈，但这一改善态势未能延续，2022年再度陷入亏损。2023年，大豆种植亏损进一步加剧，平均每亩亏损额达182.42元，较2022年扩大142.73元，亏损幅度激增3.6倍。

图表8：中国大豆平均每亩“净利润”变化趋势

（数据来源：《全国农产品成本收益资料汇编》 制图：农小蜂abeedata.com）

原标题：《2025年中国大豆市场情况及成本收益分析简报》

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