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炕洋芋：外酥里嫩，香辣爽口，国民零食丨湖北恩施
2025-09-02 11:32
来源：澎湃新闻·澎湃号·湃客
炕洋芋是湖北恩施地区的特色美食，堪称恩施街头巷尾的“国民零食”。“炕” 是介于煎与炸之间的烹饪方式，“洋芋” 即土豆。其通常选用高山上的小土豆，如马尔科品种……
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