低脂版“全能选手”，广东人吃鸡又有新花样

广东在肉鸡品种培育

取得新突破！

9月10日

广东省农业农村厅首次正式发布

国内首个引入黄羽肉鸡血缘培育的

小白鸡新品种“广弘3号”

它是否能成为广东肉鸡的新IP呢？

一起来了解一下

我国肉鸡产业经过40多年的发展，上市量达世界第一位，鸡肉已成为全国第二大消费肉类，主要分为白羽肉鸡、黄羽肉鸡和小型白羽肉鸡三种类型。

2024年，小白鸡上市量24.8亿只，鸡肉产量占总产量约20%，具有料重比低、生长速度快、生产效率高等显著优势，在生鲜鸡、预制菜等光鸡市场占有重要地位。

“广弘3号”小白鸡是我国首个创新性引入黄羽肉鸡血缘培育的优质小型白羽肉鸡国家新品种，也是我国南方地区首个小白鸡新品种，研发培育技术获得国家发明创造专利，填补了我国华南地区自主创新研发小白鸡的品种空白。

广弘3号商品代公鸡。

广弘3号商品代母鸡。

据了解，“广弘3号”小白鸡是“全能型选手”，水蒸、白切、煎焗都拿得出手，吃起来肉质嫩滑，有麻黄鸡的口感。有粤菜师傅推荐，家庭最适合把小白鸡隔水蒸。

这种小白鸡的皮下脂肪很少，鸡肉的脂肪含量只有3%～5%。口感不肥腻，很适合当下养生的理念。

不仅好吃，“广弘3号”还非常好养。数据显示，与社会上同类型品种相比，“广弘3号”小白鸡料重比低了0.13，每只上市肉鸡耗料量少254.8克，若按每年推广2亿只计算，可节约饲料粮食5.1万吨。

此外，由于配套系种母本具有黄羽特征，淘汰鸡价值高，能显著提升企业和养户农户的收益，具有较强的市场竞争力，推广应用前景广阔。

来源：广东发布