假期寻味雄安，这些地道美食不可辜负！

中华风范，淀泊风光

雄安不仅承载着历史的厚重

更孕育出独特的水乡风味

全鱼宴鲜香四溢

白洋淀炖杂鱼酱香浓郁

小虾糊饼酥脆诱人

……

每一口都是白洋淀的慷慨馈赠

雄安的美味远不止于此

端村四方火烧焦香酥脆

炸藕夹外酥里嫩

花饽饽麦香浓郁

……

这些地道美食

共同描绘出

雄安独特的美食画卷

这个假期

不妨来雄安开启一场舌尖之旅

让味蕾记住这座未来之城的传统滋味

白洋淀河蟹

白洋淀河蟹个大肉厚，味道鲜美。蟹壳薄，肉质细腻而有香味，雌性蟹黄足，雄性蟹脂多，味道非常地道。正值吃蟹好时节，假期游雄安，一定要来品尝一番！

全鱼宴

白洋淀的全鱼宴，讲究食材新鲜，刀工细腻，口味丰富，根据食客多少，准备有四凉四热、六凉六热、八凉八热等规格，高规格的八凉八热，再加上主食和汤，总共十九品菜。

白洋淀熏鱼

白洋淀熏鱼具有浓厚的水乡风味，是当地特有的一道料理，创造这种料理方式，是为了鱼肉能长时间保鲜。制作原料有鲂鱼、鲮鱼、鲢鱼等，吃起来柔韧有弹性。

白洋淀炖杂鱼

白洋淀炖杂鱼选取白洋淀鲤鱼、黑鱼、鲶鱼、嘎鱼、泥鳅进行炖制，后续加宽粉，装盘后加入手工玉米饼子即可。鱼肉鲜嫩，饼子香脆，吃到嘴里，暖到心里。

白洋淀八蒸碗

瓦块鱼、水乡松肉、红袍莲子、蒸面菜、酸菜扣白肉、三鲜鱼肉蛋卷、羊肉菜卷、虎眼丸子组成了“白洋淀八蒸碗”。该菜品以鲈鱼、五花肉、红枣、干莲子、黑鱼肉、猪肉馅、羊肉为主料，以糯米、果脯、青红丝、葡萄干等为辅料蒸制而成。

熘鱼片

熘鱼片是白洋淀一道色香味俱全的传统名菜。此菜选取白洋淀黑鱼肉进行制作，刀工、火候、造型均极考究，技术难度较大。切鱼片时刀要快，否则容易把鱼片弄碎。鱼片薄而形美，色泽洁白，食之鲜嫩滑爽，是白洋淀特色风味代表菜之一。

白洋淀烹㸆虾

红亮鲜艳的“白洋淀烹㸆虾”为白洋淀传统美食之一，质感酥脆，吃起来微甜适口，食材为白洋淀河虾。

白洋淀小虾糊饼

小虾糊饼为白洋淀传统小吃。白洋淀小河虾、玉米面、盐、小葱加水混合，通过烤制后，色泽鲜艳、口感脆香。

荷叶鸭

荷叶鸭其实是酱卤鸭，其制品色泽自然，野味香浓，瘦而不柴，清香味醇。

茶纹松花蛋

白洋淀的松花蛋，色泽鲜亮，茶纹清晰，墨绿、黑、浅褐、深褐四圈颜色分层明显，所以被命名为茶纹松花蛋。

荷花酥

荷花酥外观精致、味道独特，制作工艺考究，酥皮层层相叠，花香四溢，是雄安新区不可多得的特色美食。

鱼鳞冻

鱼鳞冻是白洋淀的一大特产，富含容易被人体吸收分解的胶原蛋白，还含有卵磷脂、不饱和脂肪酸及多种微量元素，是一款非常好的健康食品。

鱼馅饺子

制作馅料，不仅要挑选肉质紧密的鱼肉，还需拔出鱼馅中的细刺，这一工序复杂，是鱼肉饺子成功的关键。煮熟的鱼馅饺子，皮、馅皆白，如晶莹的玉制品，绝对是味蕾与视觉的美好享受。

炸藕夹

白洋淀盛产莲藕，有着各种吃法，炸藕夹便是其中一种。炸藕夹的口感外酥里嫩，外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，兼具藕片的清甜与肉馅的鲜香。

端村四方火烧

端村四方火烧是雄安新区安新县端村的特色美食，可夹驴肉、猪头肉等多种食材，烙熟的四方火烧外酥里嫩，香脆可口。

炸千子

炸千子以豆沙为馅料，味道偏甜，口感酥脆，既可以当主食，也可作小吃零食。

绿芦笋

容城县自2004年起被誉为“河北芦笋之乡”，以其优质的笋体、鲜亮的色泽、脆嫩的口感而闻名。绿芦笋以清新的口感和独特的香气成为餐桌上的佳品，深受人们喜爱。

花饽饽

花饽饽，作为容城县的传统面食，承载着浓厚的地域文化和民俗风情，是容城人餐桌上不可或缺的美食。它也是当地的非物质文化遗产，制作工艺独特，造型精美，色彩鲜艳，寓意美好。

糖葫芦

大树刘庄村因糖葫芦制作工艺而声名远扬，被人们称为“糖葫芦村”。糖葫芦酸甜可口，吸引着众多游客慕名而来。

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