广东省食品学会海洋食品专业委员会2025年年会暨学术交流会顺利召开

11月28日，广东省食品学会海洋食品专业委员会、广东水产学会水产品加工与综合利用专业委员会2025年年会暨学术交流会在广州禄仕食品有限公司顺利召开。两大专委会主任、副主任及相关委员齐聚一堂，共商海洋食品与水产品加工产业发展大计。会议由专委会副主任、中国水产科学研究院南海水产研究所陈胜军研究员主持。

会上，承办方广州禄仕食品有限公司董事长周秋树致欢迎辞，分享了公司发展历程与战略布局。专委会主任李来好研究员全面回顾专委会近年来发展成效，并对今后研发方向提供指导性意见。专委会秘书长胡晓研究员围绕年度研究重点、成果亮点、产业技术支持、政府决策咨询、学术交流与科普宣传等方面作总结汇报，系统呈现了各成员单位在海洋食品、水产品加工与综合利用领域的丰硕成果。

学术交流环节，邀请了仲恺农业工程学院李骏副教授、南海所相欢副研究员、华南理工大学张默澜助理研究员分别作了《克氏原螯虾头降尿酸肽的挖掘与功能评价》、《罗非鱼烤制过程中品质形成机制解析及即热产品开发》、《海藻多糖的高效制备及功效机理研究》的学术报告，为水产品精深加工与高值化利用提供了重要指导和技术支撑。

随后，与会委员围绕行业未来发展进行研讨，聚焦产学研协同创新、新技术新产品研发、成果转化应用等核心议题深入交流、凝聚共识，进一步明确了专委会后续重点任务与发展方向，切实强化对产业的支撑与引领能力。

图文|由海洋食品专委会提供