视频丨清明：泡壶明前茶，清洁而明净

每当太阳到达黄经15度时，在每年的4月4日到6日，就到了清明节气。物至于此，清洁而明净。

清明时节雨纷纷，清明前后充沛的雨水满足了万物生长的需求。清明原本作为一个天文时间的节气，也因为其人文时间而丰富了节日的意义。所谓草木青青，念念故人。

俗话说农历三月天孩儿脸，此时的天气时晴时雨而，气温也时暖时寒，在日常起居上需格外注意冷暖。而身心在经过了一个冬季后也需要有所调整。

春日适宜养心，静下心来，冲泡一壶明前茶，不负这春日好时光。

上海街头的夜樱，清明前后樱花开得正当时。澎湃新闻记者 汪锡卿 图

不时不食

明前茶

冲泡的注意事项：

刚炒制好的明前茶最好不要马上喝，新茶要先放上一到两个星期，味道会更好。

冲泡的水不要用沸水，由于明前茶比较细嫩，一般以80℃左右的水温为宜。

如此泡出的茶汤才能嫩绿明亮，滋味鲜爽，香气馥郁，茶叶中的营养成分也较少被破坏。

（配方来自：少年画家的妈妈）